咖啡是世界三大饮料之一。相信大家都很熟悉。大家都知道咖啡的功效。最大的功效就是提神醒脑。你知道咖啡为什么提神吗？让我们今天来看看边肖。大家都知道咖啡中的咖啡因可以提神醒脑，让人兴奋，但你有没有想过为什么一小杯咖啡就能提供这么多能量？它从人们为什么想睡觉开始。

腺苷是一种能抑制神经传导的物质。当它开始释放时，人们会想睡觉。咖啡因的化学结构看起来与腺苷相似。如果我们服用咖啡因，我们体内的接收器将接收到提神的咖啡因，而不是昏昏欲睡的腺苷。特别是当腺苷被阻断时，会向肾上腺发出信号，产生肾上腺素；同时，多巴胺等刺激物质会变得更加活跃，当这些机制同时起作用时，身体就会变得活跃起来。因此，提供人体能量的不是咖啡因，而是改变神经传导。

若想提神，必须在感到疲倦之前就喝咖啡，让咖啡因提早去卡位，才能发挥醒脑的作用。不过，也有人喝了咖啡照样倒头大睡，那可能是因为基因不同使得身体中的接收器对咖啡因不敏感，腺核苷不会被取代，因此无法发挥提神的功能。