虎皮鸡爪是一道名菜，味道鲜美，皮嫩色足，特别诱人。这是一道常见的饮酒菜。肉是丰富的，新鲜的，芳香的，辛辣的。你嚼得越多，你嚼得越厉害。

2.放入小火上的鸡爪中，中间翻面，继续煎至整个鸡爪金黄起泡

5、锅中少许油，葱、姜、蒜、香菜梗、干辣椒、鸡爪、酱油、酱油、盐、适量水，煮10分钟左右收汁，加入蚝油，翻炒后关火，香菜叶、红辣椒圈点缀。