洋葱是它的“完美搭配”。简单又辣，一个接一个停不下来

我是个超级美食家，我们对吃很认真。我从小就喜欢一道菜。我家知道是猪大肠。现在我结婚了，有了家庭。我一回到妈妈家，妈妈就会给我煮洋葱和猪大肠。我虽然喜欢猪大肠，但是从来不在外面吃，因为我感觉外面的猪大肠不是我自己弄干净的。我怕有些无良商家用烧碱泡猪大肠，所以我在外面几乎不吃。

猪大肠是一种爱憎极端的食物。有人像我一样喜欢，有人嗤之以鼻，外国人根本无法理解中国人居然吃猪肠。其实对于食物，每个人的理解都不一样，很难调整。不是所有的食物都能接受，但是肯定会有一些不能接受的，但是对于喜欢吃的人来说，真的是太过瘾了。

辣椒是一种非常有营养的蔬菜，具有抗癌作用。因为辣椒本身很辣，所以也有一定的杀菌能力。冬天，你应该多吃胡椒。我们来看看辣椒猪大肠的做法。很简单。来试一试。

:炒猪大肠

:猪大肠半斤，青椒1个，红椒1个，40度白酒，大蒜2瓣，生姜1小块，豆瓣酱适量，鸡精少许，食用油和醋适量

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1.首先准备好猪的大肠，大概半斤重，然后清洗干净。清洗猪的大肠相当费力。需要加盐反复揉，再加醋反复揉。最后把猪的大肠翻过来，然后反复清洗，清洗掉多余的油脂和污垢。

2.洗净后，将猪大肠切成小块。

3.切好后加入姜片和白酒，再加入一勺白醋，搅拌均匀后腌制5分钟。

4.青椒、红椒切块，大蒜切片。生姜切片备用。

5.锅中加入适量的食用油，然后将锅内的蒜片和姜片翻炒。

6.然后把腌制好的猪大肠倒入锅中，快速翻炒。

7.然后加入1勺豆瓣酱，或者郫县豆瓣酱。

8.将青椒和红椒倒入锅中，用猪大肠翻炒至熟。

9.加入适量盐调味，再加入少量鸡精。如果不喜欢鸡精的味道，就不要加了。翻炒5分钟左右关火。

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1.这道菜必须用大火煸炒，这样才好吃。

2.没有辣椒筋的辣椒不会很辣。如果你喜欢辛辣的食物，就多放一点胡椒。

3.猪的大肠必须清洗干净，用盐和醋反复摩擦。

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