这篇文章最初是由陈骁的茶叶公司创作的

首先从企鹅开始:陈骁的茶事件

同作者:村姑陈

《1》

品茶是一个慢节奏的过程。

放慢脚步，欣赏不同的风景。

穆欣写了一首诗，这首诗过去很慢。

慢慢骑着车马，诉说着漫长的时光。

缓缓流淌的岁月充满诗意。

静下心来，悠闲地喝一口好茶。

拿出去年攒下的牡丹饼，稍微撬开一点，用瓷碗冲泡。

干度极低的茶饼在采茶时非常脆。

最直接的一点是，当茶刀碰到茶饼的时候，茶饼里面的叶子就碎掉了。

经过几次撬茶，碎茶粉堆积，剩下一大块。

光看是浪费。

说到摘蛋糕，我想起以前身边的一个朋友。

当时大家坐在一起喝茶，他提到了一个问题——白茶饼应该如何撬茶？

原来，他苦恼的是，每次撬出茶饼，都特别碎。

那泡茶的时候，就特别麻烦。

在他现场采茶的过程中，我发现了一个最大的问题——移动太快太快。

要顺利撬一块茶饼，才能把损失降到最低。

最重要的是这个过程不能急！

《2》

朋友的撬茶饼，动作是这样的。

他的性格，更有力量。

大家刚聊到采茶的时候，他转身去了另一个房间，拿了一块刚买的生日眉毛蛋糕。

将茶饼外层的薄纸剥开后，拿起茶几上的茶刀。

然后拿起茶刀，举手。

快速扎进茶饼的侧面，左右拨动两下，快速提起茶刀。

从完整的茶饼上卸下一大块茶叶样品。

就像砧板下被厨师快速切下的一块鱼。

与此同时，茶饼的表面已经完全化妆，面目全非。

茶饼周围散落着大量碎茶。

嗯，看了朋友挑茶饼的“快刀斩乱麻”过程，发现了问题。

就是他撬茶饼的过程太急了！

眼看着锅永远不会沸腾。

我太着急了，一片茶饼也撬不动。

尤其是第一次撬开整块茶饼，更要注意技巧和方法。

为了避免它，一块原本很好的茶饼，刚打开的时候，开局就很糟糕。

将茶饼撬成块，不仅会影响茶饼的干茶外观。

同时，挑出太多碎茶太麻烦，不好处理。

总之，泡茶、喝茶、品茶刻不容缓。

安心享用香甜醇厚的老白茶饼。在烧水泡茶之前，冷静地撬茶是非常重要的。

《3》

撬白茶饼的过程是慢动作分解的。

第一步是先检查。

撬茶饼只需要两个准备。

一个是撬茶的地方。

二是撬茶的工具。

将茶饼从外包装中取出后，建议您轻轻打开。

市面上大部分的白茶饼都是装在最里层，用白色薄纸做的。

这种白色薄纸类似于生米纸的结构，具有良好的延展性和防潮透气功能。

用作白茶的“个人防护品”，可使茶饼具有更好的陈化效果。

回到正题，白茶饼最里面的纸，被暴力撕成碎片，很容易被撕坏。

因此，在拆开内包装，呈现最里面的裸饼时，动作需要轻柔。

沿着用白色薄纸包裹的蛋糕的褶皱，它们一个接一个地有序分开。

这样茶叶采摘后可以按原样包装密封，更有利于后期保存。

市面上常见规格的白茶饼，常被压成七两个圆饼，一个饼350克。

打开茶饼后，当着客人的面。茶饼可以酌情交给客人欣赏。

毕竟对于一个完整的茶饼来说，外芽叶最能直观地表达品质信息。

同时又有欣赏的美感。

然后，拿出工具，开始撬茶。

茶刀和茶针经常被用来撬开茶几上的茶饼。

茶刀侧面略平，边缘锋利。

茶针更像是一个底部锋利的尖锥。

取出撬茶工具时，注意茶刀和茶针的底部，清洁或擦拭干净。

否则，用一把表面全是灰尘的茶刀，会破坏茶饼的核心品质。

而泡茶场合的准备，不需要麻烦。

平整干净的桌面，没有水渍，可以满足采茶作业。

开始撬茶时，一手按茶饼，一手握茶刀撬茶。

《4》

撬茶饼的第二步是找到撬茶的起点。

万事开头难。

白茶饼的撬动在一开始也很难。

为了避免剧烈的撬茶，整个茶饼被压得太厉害了。

建议开始前观察。

寻找撬茶的完美起点，通常在茶饼的侧面。

随着白茶被压入饼中，茶饼的内部受到一层又一层的压力。

因此茶饼内部呈现层次分明的千层饼结构。

从沿着茶饼外圈的一侧开始，往往可以获得理想的采茶效果。

但是，将茶刀放入茶饼时，不能使用蛮力。

如果一开始就切刀，阻力大，很难进去。

然后，说明这个地方的茶饼压得很紧。

用力向内推茶刀，只会把这个地方的茶叶彻底打碎。

基于此，您可以更改位置并重试。

通常，这里有一点经验可以分享。

撬白茶中常见的生日蛋糕和白牡丹蛋糕时。

茶饼侧面和茶梗周围有几个缺口。

以这个地方为切入点撬茶可以事半功倍。

《5》

撬茶饼的第三步是层层撬茶饼。

如上所述，白茶饼的内部结构类似于千层饼和云片饼。

总的来说，茶叶在内部的分布是水平的。

因此，在采摘茶叶时，为了避免打碎茶叶。

最好的办法就是顺着茶饼的压制方向。

避免从上到下撬茶，会打碎很多叶子。

同时要避免用蛮力掰茶，暴力掰茶饼。

先用茶刀或茶针，用茶饼的侧面平行延伸。

茶刀伸入茶饼后，没有达到合适的范围。

可以在小范围内前后左右推动茶刀。

最后，利用杠杆原理，轻轻将其撬起。

一片完美的茶饼，薯片大小，顺利取出。

无论是用茶刀还是茶针，都可以做出正式的茶撬。

为了安全保障，采茶时不要用手指着自己。

这是初学者练习撬茶时需要特别注意的一点。

《6》

撬茶饼的第四步是撬少量茶叶，不要贪。

撬白茶饼的原理是喝多少撬开多少。

挑选出来的茶需要尽快喝完。

因此，不建议撬开太多茶饼，以免浪费。

更不推荐的是，在采茶时，一口气将整块茶饼完全拆解。

这样，就会带来很多麻烦。

首先，挑出来的茶饼比较散，很难保存和保存。

这样打开的茶叶更难存放，变湿的概率变大。

如果不及时喝，很容易把茶给糟蹋了。

其次，一饼茶完全撬开，不利于整体陈化。

一块完整的白茶饼，常见的尺寸是350g。

按照100-110毫升的标准，每次只需要5克茶叶。

一大块茶饼，一次完全可以拆开，半个月也喝不完。

因此，原本比较完整的茶饼被完全分散，不利于白茶的陈化。

最后茶饼完全分离后，整体风味会受到影响。

压饼后，由于饼的内层和外层，白茶的陈化进程不同。

然后，按照正常的顺序，一个个撬茶、喝茶。

从外到内喝，可以透过茶饼的味道喝。

如果一次全部拆除，必然会对茶饼的风味层次感产生影响！

《7》

说到底，撬开白茶饼。

最重要的是要温柔。

茶香温燥的白茶饼酥脆，经不起任何蛮力。

撬茶时，只控制力度，掌握撬茶技巧。

耐心尝试练习，达到手熟状态，自然可以减少茶饼的破损，避免浪费。

撬茶饼喝茶时，撬出所需茶叶样品时。

建议将茶饼按原样密封，密封好，然后烧水泡茶。

这样，剩余的残饼就可以顺利完成后期的茶叶储存。

爱茶，喝茶，爱茶。当你撬开一块茶饼时，你需要温柔和耐心。

春山暖风，亭台楼阁渐淡。

杨柳荡院子，鸣啭起舞的燕子，小桥流水都飞红了。

在春风，泡一杯香甜的老白茶饼。

欣赏春光，品茶，喝春风，真是难得的享受。