花甲炒料
花甲500克，小米辣6个，辣椒酱1茶匙，蒜苗1根，小葱1根，姜少许，蒜2瓣，料酒2勺，味极鲜1勺，白糖少许，味精少许，食用油适量
炒花甲的做法
第一步
提前加盐，用清水浸泡一夜
第二步
花甲清洗干净后倒入锅中放入少许生姜，再倒入少许料酒煮开
第三步
水烧开后，拿出来放在一边
第四步
蒜苗、洋葱、小米辣、生姜切块备用
第五步
当油加热到50%时，加入洋葱、生姜、大蒜和胡椒，翻炒
第六步
倒入花甲，加入盐、味精、糖，味道很鲜
第七步
装盘上菜，撒上葱花点缀美味
爆花甲的烹饪技巧
不喜欢吃辣的就不要放辣椒酱或者少放
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