大家好，这里是，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1.花蛤就是花蛤。因为广式花蛤与花蛤谐音，所以把花蛤写成花蛤。蛤蜊，在海南被称为芒果蜗牛，是一种软体动物，长约3厘米，壳呈椭圆形，边缘呈浅棕色和紫色。生活在浅海海底。贝壳细长，呈椭圆形。

2.今天老刘就来分享一下“冷拌花甲”的方法。喜欢的朋友可以先收藏起来，让空自己尝试一下。

3.让我们开始介绍我们需要的配料:

花甲500克，香菜、大蒜、生姜和小米辣

4.先把花甲放入冷水盆中，然后滴几滴香油，养两个小时，让花甲吐出泥沙，然后把一半的生姜切成块，再把大蒜压平成蒜末，小米辣切辣椒圈，把欧芹切成小块

5.然后把花甲放入锅中淹死，再加入姜片和料酒去掉。开锅后，去掉浮沫，然后捞出放入冷水盆，清洗干净，摘下姜片，沥干水分。把它放在盆里。

6.加入一勺盐，然后加入蒜末、姜末、一勺野辣椒辣酱、少许料酒，再加入欧芹段和辣椒圈，搅拌均匀，最后倒入少许香油撒上适量白胡椒粉，搅拌均匀。这道清爽可口的酒菜做好了

7.蛤肉和贝类软体动物含有δ7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可以降低血清胆固醇。它们具有抑制肝脏内胆固醇合成，加速胆固醇排泄，从而降低体内胆固醇的独特功能。

我是老刘，感谢你对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意。老刘谢谢你看