“伏”是指阴被阳逼着藏在地下。每年有三伏，三伏天是一年中最热的季节。每年，从农历二十四节气中的夏至开始，按照干支历日的安排，第三个庚日是初秋的开始，也就是初秋的开始。

俗话说，九天，十天。三九天最冷，三三天最热。

该吃饺子了！在我们北方，有一句流传多年的俚语:“头在饺子里，面包和鸡蛋一起炒制。”相信大家在普通话中都听过这句话，但是你知道这句话的由来吗？

在黑暗中吃面条的习俗至少始于三国时期。《魏春秋》说“食汤饼，取巾擦汗，望皎然。”人们只知道，言和的白皮肤不是粉末涂层的结果，而是自然形成的。这里的“汤饼”是指热面汤。为什么古人习惯在炎热的夏天吃一碗热腾腾的面条？答案可以在南朝学者的著作中找到。

南朝梁宗羲所著《荆楚时代》一书中提到:“六月食汤饼，谓之恶。”五月在古代被称为邪月，六月也触及到了邪月的边缘，所以也应该“祛邪”。这其实是一种迷信，但不乏科学道理。由于新粮营养丰富，食用后可以磨成面粉煮熟出汗，可以达到祛病的效果。

除了热面汤，田夫还可以吃水。煮面条是用冷水煮出来，拌上蒜泥，浇上各种卤水或汤，既能刺激食欲，又能清心。丽芙还可以吃“炒面”。然而，这种炒面不是另一种炒面。汉代，人们开始把面粉炒干，放在锅里煮，然后用水和糖混合。

起初，符头吃饺子只是因为过去缺少材料，倒伏的时间正好是小麦收获不到一个月的时间。在家家户户都有饭吃的这个时候，家家户户也趁着这个时候享受美食，其中恰巧有“美食不如饺子”的说法，所以自古以来，饺子自然就成为了首选。饺子就像一个银锭，与“福”和“福”有异曲同工之妙，所以“”饺子有“福”之说。

在炎热的夏天，人们更容易胃口不好，饺子是开胃的传统食物。因此，人们在符头吃饺子，希望安全度过夏天。更重要的是，“符头”吃饺子，然后喝热的原汤，出汗，可以驱散仲夏的“毒火”，弥补炎热天气的体力消耗。

编辑:吴红编辑:田震