大家好，欢迎来到新一期。不知不觉秋天就要过去了。香肠和熏肉是每个人都会在冬天腌制的食物。北方冬天，家家户户都会做很多香肠，储存起来慢慢吃。但是这些香肠怎么储存呢？一位有香肠制作经验的大姐告诉我，家里的香肠会按照下面的方式存放，这样会保持更新鲜更久，吃起来味道也会更好。让我们来看看。

首先，腊肠不能直接暴晒，容易导致肠衣破裂。正确的做法是在香肠上打几个洞让它透透气，然后把香肠放在通风干燥的阴凉处。香肠干了以后，我们可以用干净的塑料袋，最好的是正品空，然后放在冰箱的冷冻室里。方法很简单吗？

但是为什么不把它放在冰箱的冷藏室里呢？要知道，保鲜室的功能仅限于储存时间短的食物，如蔬菜、果蔬、牛奶等。干香肠放在冷冻室内，可以有限地延长香肠的储存时间。其次，香肠放在冷冻室里，不会影响香肠原有的口感和营养。

此外，我们还需要注意的是，腌制好的香肠一定不能直接在锅里蒸熟后再放在冰箱里，这样香肠会裂开。而且香肠很容易被小水滴覆盖，产生一些异味。这不仅大大降低了香肠的口感和营养，而且缩短了香肠的储存时间

因此，要想将香肠长期保存，就要注意以上做法，使保存的香肠不变质，保持香肠原有的风味和营养。另外，我们也可以直接买一些准备好的香肠。你是怎么学会的？好了，本期就到这里。下次见！