制作一个正宗的三鲜豆皮的过程会比较麻烦，但是如果你掌握了技巧，就会容易很多。

今天，边肖教你最正宗的三鲜豆皮制作方法，看看是否合你的口味。

所需食材:糯米、豆腐干、香菇、鸡蛋、鲜笋、榨菜丁、面粉、淀粉、五花肉、葱花、酱油、胡椒粉、盐、料酒、八角、桂皮

准备的三个步骤

第一步:准备好所有食材，逐一清点。确保你的烟不会被切断，也不会因为准备不足而影响你

第二步:蒸糯米需要3个小时(其中泡糯米需要2个小时。当温度超过20摄氏度时，请将其浸泡在冰箱中，以免变酸和受热变质；另外，将糯米浸泡，蒸1小时左右。提到

第三步:蒸糯米的时候，用红烧肉，烧豆皮红烧肉的馅。卤肉和火卤大约需要90分钟。

第四步:三鲜豆皮总制作时间约三个半小时。如果时间不够，可以先把糯米、卤汁等材料放在冰箱里，第二天直接铺鸡蛋皮会快很多！

第一步肥瘦相间的五花肉溺死，姜片和料酒一起滚入锅中，酝酿肉香...三鲜豆皮。武汉特色食品的实践

第二步:然后加入五香八角、桂皮、酱油，大火转中火，慢慢炖至筷子能插入肉，肉香四溢。

第三步:将卤肉、葱花、香菇、红菇、香干切好，都需要切丁，一起爆香。然后加入翻炒之类的调料，再加入红烧肉后剩下的汤汁。所有食材都没有煮好之后，中低火煨至汤汁浓郁，剩下三分之一的汤汁。最后，调味和烹饪。

第一步:将提前2小时后晾干的糯米浸泡，在纱布上蒸出来，用筷子千斤顶帮助蒸汽流动

火势很猛。

第二步:蒸糯米需要一个小时才能熄灭。

注意:蒸的时间太长。不要在煤气炉上烧蒸锅里的水。我们用的是电蒸锅，通过水烘干自动断电，非常安全。糯米蒸的时候，味道最好。糯米尽量不要蒸一夜，会很硬，味道会差很多。蒸糯米不要太粘。最好有明显的纹路。

第一步:面粉60 g:淀粉比例120 g=1:2，加水制成有质感的浓缩酸奶

慢慢加水调节。每种面粉和淀粉的吸收率不同。薄薄的面团抹上面粉，晾干，寻找和谐。常规豆皮的外壳含有葛粉和绿豆粉，所以被称为豆，被玉米淀粉或红薯淀粉代替。

第二步:不粘锅上油，没有油流出。锅热时，倒入一汤匙面糊，摇动锅，煨煮。

第三步:上一步面团摊不均匀就可以了。鸡蛋再次敲成液体，均匀倒一圈，可以使边缘光滑。

第四步:翻转鸡蛋皮，使蛋液的这一面朝下。好，快开火！如果是第一次做豆皮，就把热糯米铺在一起，弄整齐。

第五步:将馅料摊匀，慢炖。关键是要避免糊。在这一步，新手可以关闭发动机。

第六步:把鸡蛋皮包起来，固定好盘子，把锅放在火外。