把土豆切成滚刀块
用清水清洗土豆表面的淀粉
钓鱼和排水
这样土豆就不会被氧化变黑
锅中加水烧开，加入蘑菇煮开
将蘑菇煮至变软
取出蘑菇，控水备用
向锅中加入油，烧至70%到80%的热度
加入土豆片，炒熟
将土豆炸至金黄色，捞出控油备用
锅里留一点底油
加入葱花、姜末和蒜片炒香
加入蘑菇搅拌均匀，倒入少许水
然后加入酱油、蚝油和白糖煮开
煮蘑菇两三分钟
加入炸好的土豆片，搅拌均匀
加入辣椒圈和盐，翻炒均匀
用适量的水增稠淀粉
等到汤变得粘稠
调味汁包在配料里
关火，拿出来放在盘子里
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