众所周知，多吃秋葵对我们的健康非常有益。秋葵营养价值高，被誉为“最佳保健蔬菜”之一。它可以治疗胃病，帮助消化，增强抵抗力，保护肝脏，预防癌症等。秋葵可以通过多种方式食用，如蒸、炸、凉拌等。我们熟悉的家常菜有秋葵炒鸡蛋、蒜蓉蒸秋葵、五花肉炒秋葵等。

凉拌是秋葵最简单的做法，非常适合夏天制作。夏天，气温高。人们喜欢吃凉菜，清淡爽口。方法也很简单，很受人们的欢迎。然而，很多人一开始在冷秋葵上犯了错误。今天给大家讲两种正确的吃凉拌秋葵的方法，一种是纯凉拌秋葵不加其他食材，另一种是凉拌秋葵加其他食材。看你更喜欢哪种吃法。

主料:秋葵300克，蒜瓣4个，豆腐1小块，小葱2个，小米椒2个。

调料:橄榄油、香醋、糖、盐、酱油、蚝油。

第四步:将准备好的调料倒入秋葵中，这道凉拌秋葵就做好了。秋葵含有水溶性果胶和粘蛋白，可以缓解糖的吸收，降低对胰岛素的需求，抑制胆固醇的吸收，改善血脂，排出毒素，平衡血糖。秋葵还富含锌、硒等微量元素，富含维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能使皮肤白嫩。女性朋友应该多吃秋葵。

用豆腐再做一份凉拌秋葵，如下:

1.豆腐洗净切成小块备用；

2.锅里放适量清水，煮开。先往锅里加点盐和少许油，把切好的豆腐块倒入锅中，煮1分钟左右，把豆腐块捞出来，用冷水冷却。控水晾干，放入盘中备用；

3.将落水后的秋葵切成小块，依次卸在豆腐片上；

最后倒入混合汁，这道凉拌豆腐秋葵就做好了。我个人比较喜欢凉拌豆腐的秋葵，不仅颜色漂亮，增加了人们的食欲，而且营养更全面。既有秋葵的清香，又有豆腐的Q弹，清淡爽口。同样的，你也可以做出鸡丝秋葵、鸡蛋秋葵、粉丝秋葵等美味菜肴。喜欢就给家人做吧！

烹饪总结:

1.做沙拉，一定要彻底洗盘子，避免不卫生，胃不好。调料中加入蒜泥可以起到有效的杀菌消毒作用；

2.锅中烧开水，加入少许食用油和盐，然后将秋葵加入水中，去掉冷水，这样可以保证秋葵的颜色是绿色的；

3.选择秋葵的时候，要选择外形饱满，表面有一层薄薄绒毛，颜色为鲜绿色或嫩黄色带一点点的小的。

4.豆腐焯水不仅可以去除豆腐的异味，还可以增加豆腐的弹性和筋斗，使其口感更好。