2019年即将结束，接下来是中国最重要的传统节日春节。每个家庭最重视的是年夜饭，为了家人团聚。有了下面几十个菜单，你一定能在今年的年夜饭上大显身手。

1.羊排锅

羊排冬天吃有滋补作用。它们是在砂锅里用文火煮的。它们美味可口，清爽嫩滑。用辣椒调味，既能祛除膻味，又能增加辣味。

2.烧牛腩

牛腩味道一流，咀嚼性强，肉烂味软。牛肉营养丰富。用各种调料炒后，味道更浓更香。

3.猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白，脂肪很少。高压锅压出的猪蹄皮脂软而不烂，筋有弹性而不硬，深受老人和小孩的喜爱。

4.带肉肋骨

排骨是最经典的宴席菜，肥瘦均衡，骨肉相配。酸甜开胃的酸甜；盐和胡椒是最好的酒；白煮法独创，红烧咸。

5.酱牛肉

酱牛肉，干而不柴，酱香浓郁，和自己喜欢的酱料混合，味道更好更特别。

6.猪耳朵

骨头和脆皮构成了猪耳朵的低脂酥脆口感，吃了也不觉得腻。而且猪耳朵富含胶原蛋白，个头不大，但营养丰富。

7.猪舌

猪舌没有多余的脂肪，而且因为是猪最有弹性的部位，所以口感特别嫩滑。

8、香肠

特制的红肠或自制的干香肠，切成薄片，放在盘子里，放在锅里蒸，这样就香了。而且方便面又快又简单。

9.酱茄子

炒茄子是肉末和酱一起炒，就成了一道超熟茄子的菜，又香又咸又好吃。

10.油炸猪肠

清洗后的肥肠有嚼头，风味独特。可以根据自己的喜好用青椒或咸青菜炒，好吃不油腻。

11.鱼蒿炒香肠

藜蒿的气味清爽，香肠回味细腻。两者结合起来味道清香十足但一点也不油腻。

12.元宝饺子

蛋饺在外观和颜色上与元宝非常相似，是名副其实的“元宝饺子”。从价值和道德的角度来看，它是一场盛大宴会最不可或缺的主角。

13.花椰菜

花椰菜尝起来很甜。吃了太多的鱼和肉后，一盘又甜又脆的菜花可以缓解肉菜的油腻感。

14.油炸双层丝

胡萝卜和芹菜都富含纤维，可以促进肠胃蠕动，减轻肠胃负担。

15、炖菜

胡萝卜、生菜、香菇、辣椒一起翻炒，不仅色泽鲜艳，而且营养全面，真正做到色香味俱全。

16.混合黄瓜

凉拌沙拉和清爽的葡萄酒。酥脆多汁的黄瓜，无需额外烹饪，只需切碎，浇上酱汁，混合均匀即可。

17.鸡汤

老母鸡汤好吃，嫩而不腻，浓而不腻。国内土鸡营养丰富，可以强身健体。