动物常见的内脏器官主要有肝、肾、心等。这些内脏含铁量高，以血红素铁的形式存在，比植物性食物中的铁更容易被人体吸收。

能有效预防贫血，是动物体内矿物质和维生素含量非常高的部位。因此，适当食用动物内脏是补充营养的好选择。

但是动物内脏中的胆固醇含量较高，一些需要控制胆固醇摄入的患者要小心。

以每月食用动物内脏2-3次为宜，每次25克左右。为了避免动物内脏的安全隐患，您应该从可靠的来源购买内脏，并在烹饪时彻底食用！