白宇蘑菇煎蛋

佐料

白玉菇300克，鸡蛋6个，油2汤匙，葱花2汤匙，盐1/4茶匙，鸡粉1/2茶匙。

实践

1、白玉蘑菇去洗净，沥干。

2.鸡蛋散了。

3.油锅烧热，大火煸炒白玉菇，稍软。

4.倒入蛋液，加入盐和鸡粉翻炒。

5.翻炒至鸡蛋凝固。

6.撒上葱花翻炒。

蒜苗炒鸡蛋

佐料

鸡蛋2个，蒜苗约75克，植物油煎蛋约2汤匙，精盐1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，植物油1茶匙。

实践

1.蒜苗洗净，切成段。

2.鸡蛋打散，加入1/2茶匙精盐、1/3茶匙胡椒粉和1汤匙植物油，打匀。

3.调至中火，锅中放入底油，加热，倒入蒜苗翻炒至半熟。

4.将蒜苗放入蛋液中。

5.将锅放在炉子上，升至中高火，再升至中低火。倒入蛋液和蒜苗，将蛋液倒向里面，直到鸡蛋熟了可以吃。

洋葱炒鸡蛋

佐料

1个洋葱、3个鸡蛋、3片姜、3瓣蒜、适量油、1勺蚝油、1勺酱油和少许盐。

实践

1.洋葱洗净，切成条状。

2.姜蒜剁成末。

3.三个鸡蛋散开，搅拌出许多小气泡。

4.锅里的油烧开，加入蛋液炒至。

5.鸡蛋被凝固和油炸，直到它们成型并铲出。

6、锅不用洗，加少许油，放入姜蒜翻炒至香。

7.倒入洋葱，火就会迸发出洋葱的香味。

8.倒入煎蛋，继续翻炒。

9.加入少许开水，煮一分钟。加入盐和蚝油，翻炒入味。

黄瓜炒鸡蛋

佐料

黄瓜300克，鸡蛋两个，调和油适量，盐适量。

实践

1.黄瓜去皮，斜切。

2.鸡蛋打入碗中，打碎备用。

3.热锅凉油，先炒鸡蛋。

4.炒鸡蛋，放在一边。

5.热锅，加少许底油，倒入黄瓜片。

6、黄瓜微微出水，倒入鸡蛋，翻炒均匀，加入少许盐调味出锅。

荷兰豆、胡萝卜和炒鸡蛋

佐料

2个豌豆，半个胡萝卜，4个鸡蛋，1个洋葱，1个生姜，半个大蒜，一点油，一点盐和一点五香粉。

实践

1.荷兰豆2个，胡萝卜半根，鸡蛋4个，葱、姜、蒜适量。

2.荷兰豆洗净，快速焯水30秒，立即冷却。

3.切胡萝卜、洋葱、生姜和大蒜。

4.加热平底锅，加入一些油。先煎鸡蛋，然后煎熟，上桌。

5.葱、姜、蒜另起锅翻炒，然后加入胡萝卜翻炒，加入荷兰豆和鸡蛋。

6.最后加入一些盐和五香粉翻炒均匀。

韭菜炒鸡蛋

佐料

韭菜苔适量，三个鸡蛋，油，盐和五香粉。

实践

1.韭菜苔洗净，切成小块蛋液。

2.把锅里的热油加到蛋液里，滑出备用。

3.锅中加入热油，与韭菜苔一起翻炒。

4.加入煎蛋。

5.用盐和五香粉调味，关火出锅。