腐竹是一种非常常见的豆制品，可以长期保存，营养丰富，口感好，所以很多人都喜欢。腐竹也叫豆腐衣和腐竹。是阳山县的名优特产。
李时珍的《本草纲目》记载了腐竹的做法:豆浆加热时，表面出现一层薄膜，取出晒干，得到腐竹。
腐竹颜色越浅，营养价值越高。腐竹富含蛋白质，但含水量较少。并含有类似大豆的营养成分，如大豆蛋白、膳食纤维和碳水化合物。腐竹营养价值高，很多家常菜、煲汤都可以搭配腐竹，简单易吃。
腐竹是一种非常好的食物，可以用来炖鸡、炒肉、炒芹菜等等。。。。。
阳山特产 豆制品你吃过多少种 阳山有种豆制品特产值得一尝
栏目：生活
2021-11-30 14:03:29
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