在我国众多的中草药中，有一种中草药多年来畅销国内外，它不仅可以入药，还可以入菜。我国年消费量约为1万吨。从目前的市场情况来看，供需关系基本处于平衡状态，其价格近十年来也没有经历大的起伏。这种作物主要分布在甘肃、陕西、青海、宁夏、四川、云南、湖南、湖北等地，其中甘肃省种植面积最大，占全国的90%以上。

它在中草药当归中。当归又名云贵、秦桧，在中国有2000多年的药用历史，其根入药，很多女性朋友都很熟悉。种植当归最大的投资就是当归苗。一亩地需要800元，剩下的就是化肥、农药、浇水、管理、人工等费用。一亩地的总成本在2000元左右。

当归喜寒湿气候，耐寒，怕旱怕高温，忌连作。最适合在山地荒地种植。当然，也可以种植其他常见的土地，最好是富含腐殖质的沙壤土。当归种植普遍采用种子育苗移栽，有条件的农户可直接在当地药材种植合作社购买种苗。

每年清明到谷雨都可以移栽当归苗。由于当归易发生痘苗病，移栽前需用1000倍多菌灵溶液喷洒或浸泡根部，能很好地预防病害。为了提高种植当归的产量和质量，需要经常换地，多翻茬。

当归移栽两年后即可采收，10月初叶片变黄后即可采收。正常管理下，一亩当归可收获混合干货约250公斤。目前市场上每公斤的价格是40-50元。除去所有费用后，每亩收入差不多8000元，值得农民种植。