7.当汤变稠时，它可以从锅里出来。看这颜色，是不是很诱人？米饭也煮好了。撒一些熟黑芝麻，放在肉和蔬菜上，倒几勺酱汁。鸡腿饭做好了。

鸡腿盐4g酱油20g蚝油25g

料酒20g胡椒粉3g淀粉蛋液面包屑

1.洗完鸡腿，去骨头。这块骨头不需要完全切除。先用剪刀剪去上面的关节，然后把肉全部舔下来，再把粘在骨头上的肉修剪一下，翻过来。棍子的形状不见了；

2、加入调味料腌制，4克盐、20克酱油、25克蚝油、20克料酒和3克胡椒粉，带上手套抓拌，保证每个部位都沾有酱汁，并用保鲜膜盖住。冷藏腌制1小时以上，时间越长越好吃；

3.腌制后准备淀粉、蛋液、面包屑，先蘸淀粉，再蘸蛋液，最后裹面包屑，尾部可以包锡纸；

4、将锅里的油倒出来，用60%的火煎，小火慢慢煎。时间大约是5分钟左右。第一次主要是炒，火力和油温都不要太大；

5.取出沥干水分，再炒一次。这时，油温应该更高。八成热的时候炒1分钟，脆皮炸鸡就出锅了。

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