艾草是菊科多年生草本植物，具有很强的生长适应性，可以生长在农村田野、草原甚至路边。很多人都忘不了妈妈做的艾米果，是以艾草嫩叶为主要原料烹制的特色美食；清明节前后吃Amigo是很多地方的习俗，也有觅食的意思。Amigo还有散寒开胃的作用。那么艾草的作用是什么呢？

吃艾米果是赣南清明的一项重要民俗活动。大部分的艾草是从河流附近的山脊、草坪和路旁采摘的，还有很多野生的艾草。随着近年来人们生活水平的提高，对绿色食品的需求越来越大，在农村种植艾草成为新的趋势。人工栽培艾草需要适宜温度和湿度的自然条件，需要根据不同生长期合理施肥。综合抚育管理后的种植效益也相当可观。

1.艾草有什么作用？

早在《诗经》中，我们就有了“艾文化”，艾草被赋予了“美、寿、邪”等相关含义。艾草之所以被用来辟邪，主要是它的药用价值。按一定方法服用，可驱寒驱热；由此可见，艾草的功能被大量利用。在生活条件相对落后的时代，艾草可谓是一种生计植物，其功效在《本草纲目》中也有记载。此外，艾草还可以用来制作香料、燃料和颜料。

二、人工种植艾草可行吗？

或许大家都见过这样的现象。很多农村老人采摘野生艾草，扛到市场上卖，一般3块钱一斤左右，短时间就卖完了。其实人工种植艾草的好处也是相当不错的。毕竟现在城镇发展加速，人们对野菜有着深厚的感情。以育苗种植为例，亩产可达湿艾草1000公斤左右，精细化管理的可能产量甚至更高，因此除去人工和化肥成本后，种植艾草的效益在2000元以上。艾草收获后可以继续施肥，可以实现多茬效益。

3.农村如何种植艾草？

艾草生命力强，只要不是在极寒、极热、特别干燥的地区，都能旺盛生长。但如果人工种植艾草，应尽可能选择土壤水分好的地块，以实现艾草的可持续效益。艾草气候温暖湿润，可种植通风透光良好的半隐蔽菜地和丘陵。艾草是一种无性植物，通常在11月种植。每亩施熟农家肥2吨左右，深耕土壤，以30*40厘米的密度筑巢，每窝种2株艾草苗。当艾草长到30厘米左右的高度时，结合浇水施入适量的氮肥或复合肥；明年春天以后雨水频繁，要及时松土除草。