大家都知道煮鱼的方法有很多,比如红烧、烤、煮汤喝、炖。最有营养的做法之一就是蒸,可以保持鱼的原味,用的调味料也不多。鱼的营养被锁住了,热量不高,对减肥的人简直太友好了。我的孩子正处于成长阶段。吃鱼对她来说也有营养。据说多吃鱼可以补脑。今天,我给你带来清蒸鲈鱼。鲈鱼中的二十二碳六烯酸含量是所有淡水鱼中最高的。经常吃可以增强人的代谢功能。花鲈刺很少可以吃,非常适合儿童食用。但是,如果你有孩子,你需要你妈妈挑一个再吃,以防万一。做法极其简单,要学会在家给孩子做饭。
:清蒸鲈鱼
:鲈鱼一条、洋葱、盐、蒸鱼酱油、料酒、蚝油、猪油、柠檬汁、火腿肠、胡椒粉。
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1.把买来的鲈鱼用水清洗干净,把鱼的内脏全部清洗干净。鱼身反面用两把刀切开,方便以后品尝。用葱和姜片填满鱼的肚子,在鱼的表面涂上料酒和柠檬汁。加入适量盐,摊匀,放在一边腌制10分钟左右。
2.腌鱼时准备食材。将小葱切成细丝,越细越好。生姜切成薄片和丝。洋葱切段,火腿肠去皮切丝,柠檬切成两半。
3.在盘子底部撒上姜和洋葱。
4.把腌制好的鲈鱼放在桌子上,在鱼上撒上生姜。锅中烧开水,加入鲈鱼,蒸15分钟。
5.鱼蒸熟后取出,去掉姜丝,准备一个碗,倒入蒸鱼酱油。将蚝油搅拌均匀,撒在鱼肉上。搭配葱丝、火腿丝和香肠一起食用。
6.另起一个锅,锅里烧猪油,把花椒放入锅里煮开。油温80%热。吸烟后,倒在鱼上。
7.你的胃口好吗?不仅好吃,而且营养健康。不要犹豫,赶紧学。
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1.不管蒸什么鱼,都要把握好蒸的时间。不宜过长,会影响鱼的口感和肉质。根据大小改变时间。蒸大鱼的时间会增加几分钟,蒸小鱼的时间会减少几分钟。
2.烹饪过程中没有加盐,因为我蒸的鱼酱油咸了,所以没有继续加盐。
3.蒸鱼的时候,无论是外观还是味道,都要走上一段楼梯。
:吃东西的厨房日记