天气转暖，很多地方开始慢慢解封后，我最怀念的是一串串烟雾缭绕的人，但现在还是不可能出门。虽然各地都在慢慢开放，但目前还是不太可行，不能聚众吃饭。

至于烤肉串。我在家就能轻松解决。这两天微博上的热门话题——烤肉串，已经攀上了顶峰。面粉凉皮电饭煲之后，平底锅终于要出风头了。许多人正在用平底锅做各种各样的烤串。肖的串串是一种自由搭配的风格。标签上，除了羊肉，猪肉，鸡肉，鱼虾，鱼虾和蔬菜，昆虫，玉米，面筋等。，在《人生一串》中，很多地方的烤料都很不一样。比如广西人想吃烤竹鼠，云南人想吃烤肥香肠，东北人想吃鸡骨架。

烧烤在东北最受欢迎，几乎每条街都有烧烤。他们烧烤材料中的排骨也分为各种类别，如板排骨、窝排骨、明排骨、花排骨、排骨、熟排骨、肥翅、肉排骨、双排骨、大排骨等。烧烤食材中，最偏派的大概就是虫派，当蚕蛹、蝉牛、金龟子等等。

当人类开始学习使用火时，烧烤成为人类最早使用的烹饪技术。在中国古代，烧烤被称为“炙”或“烧”，在秦汉时期非常流行。西汉马王堆一号墓出土的材料中，有“烤牛肉”“烤狗筋”“烤鹿”“烤鸡”等烧烤的相关记载，还出土了烧烤用的扇子。这些考古发现也让人们知道，自古以来，人们从未停止过享受烧烤带来的美食。

现在，问题是，当春天开花时，我想做一个十字架。在家怎么做十字架？

没有烤箱我们能穿过串肉扦吗？

当然，只要你有不粘锅！

为了测试锅烤串的性能，我们今天做了一串五花肉烤串。

为什么是五花肉烤串？菜市场收羊肉太早，去晚了也没买。

好的五花肉结构好，肥而均衡，只有这种肉才能烤得不柴不腻。

任何一种食物串的灵魂都是腌制调料。经过无数次的实验，发现在腌制好的肉中加入酸奶会使肉变得柔软多汁，经过油炸和烘烤也不会变干。此外，蜂蜜不能小，不仅能带来舒适的甜味，还能给烘焙食品上色。根据自己的喜好加入其他盐和调味料就好。

锅里烤猪肚串

配料:五花肉酸奶黑胡椒粉孜然粉辣椒粉盐料酒蜂蜜叉烧酱

步骤:五花肉洗净，切段或切片备用。

然后将其他调料全部混合倒入盛有切好的五花肉的盘中，拌匀腌制半小时以上；

将腌制好的五花肉串在竹签上；如果有素菜，可以和一些素菜串在一起；

准备一个平底锅，刷上一层油，把五花肉串放入锅中，用中小火慢慢煎熟；

翻过来，中途刷孜然粉和辣椒粉；

烤至颜色焦黄，即可食用；

有了酸奶的加持，肉质细嫩多汁，瘦肉可以保证没有柴火，肥肉入口不腻。可惜只串了两根弦！！