煮五香花生，直接煮是不对的！加进去泡一泡。它又嫩又软，好吃又好吃

花生是我家最受欢迎的食物之一。有白皮花生和红皮花生，通常用来煮粥和炒菜。花生的吃法有很多种，最受欢迎的是油炸花生，不管是作为零食还是零食，都非常好吃。小时候，外婆从河里捞出一些细沙，在炉子上放了一把大火，把沙子倒进锅里，加了一些盐，然后把带壳的花生倒进去。油炸花生又脆又咸，很好吃。除了炒花生，我还喜欢吃水煮五香花生，又软又糯，每次都能吃一大盘。

除了花生上市的季节，我们常见的花生都是干燥的，几乎没有水分。如果直接放在锅里煮，味道不会很软糯，反而比较硬不好吃。今天就和大家分享一下外婆做五香花生的方法，这是我记忆中最好吃的五香花生。有一点要记住，做五香花生的时候，不能直接在锅里煮！锅里加一物，花生香、嫩、软、咸。首先准备材料，1000克花生壳，盐，白醋，一个卤包，干红辣椒等。

将花生倒入大锅中，用清水清洗表面的泥土，否则会得到一口沙子。洗净后，将花生放入另一个盆中，倒入清水，加入适量的盐和白醋，用手搅拌均匀，让花生在醋水中浸泡至少2小时。浸泡后，花生会吸收大量水分，使口感变软，味道进入。加白醋是一项重要的技能。醋可以软化花生壳，方便水分进入花生壳，这样花生不仅可以吸水，而且口感更好。干花生直接煮，肯定没味道，这一步省不了。

浸泡花生后，取出沥干水分。往锅里倒入足够的开水。将腌制好的包和干辣椒放入锅中，然后倒入花生，用大火煮沸，然后盖上盖子，用小火煮20分钟。然后花生就熟了。烹饪过程中不要放盐。加盐会使花生变黑。煮好后加盐，让花生在锅里浸泡半个小时，花生就有味道了。让我告诉你一个小技巧。花生煮熟后，在锅里加入两片柠檬片，这样调料的味道就不会那么浓了，花生的味道也更浓了，不会腻。柠檬片是酸的，不要加太多，否则花生得不偿失。

煮五香花生就这么简单。它们又嫩又软，又糯又好吃。技能很重要。花生不能直接在锅里煮。它们应该在醋和盐水中浸泡2小时。花生用水浸透后更容易入味。这一步非常重要。很多人会把花生和毛豆一起煮，但是毛豆不建议用白醋浸泡，会让毛豆颜色不绿，所以毛豆要用盐水浸泡。直接在锅里煮五香花生是不对的！那不软也不好吃。加进去泡一泡。又嫩又软又糯。先用醋盐水浸泡，然后用香料加水煮沸20分钟，再用盐浸泡半小时。花生既能做面条，又好吃。