一:鲁菜变成大肠
原名焖大肠,清光绪初年由济南九华楼首创。
二:川菜川式猪肉
起源于四川农村,是最贴近百姓和普通百姓的家常菜
三:广式白切鸡
始于清代,民间饭店用白水煮,边吃边切,又称白切鸡
四:苏菜蟹粉狮子头
肉丸是由蟹肉和猪肉制成的,因其外观像狮子头而得名。
五:浙菜龙井虾
因清明节前后选用龙井茶,配以鲜虾烹煮而得名。
六:闽菜佛跳墙
费孝通先生又名傅寿全,记载有一群乞丐发明了这道菜。
七:湘菜和辣椒鱼头
反清学者黄宗宪逃出文字狱,在农家吃了这道菜,并发扬光大
八:徽菜焖鱿鱼
腌鳜鱼闻起来很臭,煮后味道很香,这使得这道菜非常完美。
那么你心目中每种美食的代表菜是什么呢?欢迎评论和讨论!