佐料
花鲈:半条
佐料
油:适量；生姜:适量；盐:适量；洋葱:适量；豆腐:适量
具体步骤
1.鱼准备好了
2.切洋葱和生姜
3.把豆腐切成块
4.在锅里放油
5.油热了以后，把鱼放在锅里炸，只需简单炸一下，也就是通油。
6.然后加入葱姜和一大块配料
7.煎鱼的时候烧一些热水，因为加到鱼里面的水最好是热水，这样汤可以变白，鱼里面的营养可以充分释放出来
8.给鱼加热水
9.加入料酒
10.盖上锅盖，用小火煮
11.开锅，几分钟后加入豆腐
12.同时加入胡椒粉，然后在锅里继续小火煮
13.几分钟后，用盐把锅煮开，开大火煮5分钟，让汤变得更白，然后就可以煮了。
佐料
鲈鱼中段:200；蚝油:20毫升
佐料
洋葱:适量；生姜:少量；大蒜:适量；淀粉:适量
具体步骤
1.准备食材:在鲈鱼中间换刀，用蚝油腌制一会儿。
2.将洋葱、生姜和大蒜放入鱼肚中。
3.蒸锅沥干水分，蒸好后放入鱼盘中，蒸6分钟。
4.把鱼汤倒进锅里。
5.加入淀粉汁勾芡。
6.将调味汁倒在鱼上，撒上葱花。
佐料
鲈鱼:1只；鸡蛋:1个
佐料
盐:适量；辣椒:适量；料酒:适量；生姜:适量；蚝油:适量；宴友食用油:适量；酱油:适量；糖:适量；洋葱:适量；小米椒:2个；大蒜:适量
具体步骤
1.准备主要原料
2.先从鱼开始，慢慢从鱼尾沿着中间的骨头切到头部。两边都被切开，头和尾都被切掉了
3.沿着鱼尾斜刀一片一片地切鱼
4.将鱼片在片下用水洗净，用蛋清、盐、胡椒粉和料酒腌制一小时
5.加入葱、姜、盐、料酒，并打开水倒入鱼头、鱼骨和鱼尾
6.用漏勺去掉鱼尾和鱼骨，放入盘中
7.鱼头煮熟后，捞出放入鱼片
8.煮熟后，取出摆盘。
9.葱、姜、蒜、小米切丝
10.油锅烧热，将葱、姜、蒜、小米、香辣丝炒香，加水，加盐、酱油、蚝油调味。
