材料:

高筋面粉300克，鸡蛋3个，细砂糖30克，玉米油30毫升，酵母3克

练习:

1.首先，我们来做面团，取一个干净的盘子，在盘子里加入300克高筋面粉，加入3个鸡蛋，加入30克细糖和3克酵母，用筷子搅拌均匀，直到没有干粉，加入30毫升玉米油，搅拌均匀。如果没有玉米油，可以换成其他气味较淡的油。也可以用花生油。

2.用手把面粉揉成一个柔软的面团，然后把所有的面粉都揉进去

3.下一步是揉面，这是最关键的一步。揉面的方法很特别。像搓衣服一样搓大概需要20-30分钟，直到筋膜出来。

4.把揉好的面团做成圆形，放在盘子里醒发。

5.将醒发好的面团放在案板上揉面排气，将面团分成8个大小相同的小面团，排列成圆形，在模具底部刷一层油或垫一张烤纸，然后将面团有序放入模具中进行二次醒发。

6.二次醒发后把蛋黄液刷在表面，这样馒头颜色会更亮，看起来更开胃。

7.用保鲜膜包裹面包胚，防止蒸的时候水蒸气滴落。

8.蒸锅内倒入适量的水，放在蒸锅上，将面包胚放入蒸锅内，煮开后蒸15分钟，蒸好后不要立即取出，以防回缩。

9.馒头撕下保鲜膜，撒上椰奶。看起来很好吃。