酱香型白酒酿造 有关酱香型白酒酿造工艺,太涨知识了!

栏目:民生 2021-09-19 03:42:38
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有关酱香型白酒酿造工艺,太涨知识了!

酱香型白酒:亦称茅香型,以贵州茅台酒为代表,属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中,酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种,可达2.0g/L以上,有着广大的消费群体,市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池,酒体主体香成分不明确。