作为一个比较喜欢吃面食的南方人，我经常在家做蛋糕，甚至对于每天的早餐或者茶点，我都喜欢吃蛋糕。

第一步:首先把小葱去根，然后把小葱清洗干净，剁成花。然后将白萝卜表面的泥土清洗干净去皮，再用刨丝器将萝卜丝擦干净。如果没有刨床，就老老实实用刀切，尽量切小一点。切割细小的丝状会考验我们的刀工。家长剪的时候要安全。

第二步:将萝卜丝放入碗中，加入精盐，抓拌均匀，放在旁边静置半小时。半个小时后，我们可以看到这个碗里有很多水，也就是盐杀死了白萝卜里的水。这时我们要做的就是把萝卜丝捞起来，挤出多余的水分，然后把碗中的水倒掉，把萝卜丝放回碗中。一次在碗中加入少许虾皮、洋葱和一个鸡蛋，搅拌均匀。

第三步:称出30克中筋面粉，也就是普通面粉。称好面粉后，放入碗中，与其他食材搅拌均匀，直到没有干粉。搅拌后会形成粘稠的面糊。

第四步:取出不粘锅系列锅，清洗干净。在锅里加热后，刷上一层玉米油，用小火加热。然后从碗里翻出一些面糊，揉成蛋糕。然后放在锅里，用小火慢慢煎。注意每次挖的量差不多。否则炒的时候，加热的时候口感会不一样，每块蛋糕都要翻好距离，不能粘。

第五步:我们必须再次提醒大家，煎饼是用小火做的。煎一面后，煎饼基本凝固成型。到时候我们可以用锅铲翻过来再炒。如果你觉得我炒到热了不好，那你不妨翻几遍。

充满活力又美味的萝卜丝煎饼做好了！先不说这个做法和过程有多简单。刚开始做饭的时候香味太诱人了，味道和口感超赞。

1我们的萝卜一定要切成细丝，这样才能杀死萝卜体内的水分，然后萝卜丝才会变软，这样才能更好的编造出它的形状，口感极佳。

虾皮本身有一点咸的味道，所以我没有再加盐，有些还是原味的。反正你觉得味道不够，自己加一些吧！

每块蛋糕不要做得太厚，这样不仅延长了油炸时间，还容易让蛋糕在中间熟。