最近发现有几个朋友在家里给孩子做薯条，做好的好吃的会传染。一个家庭做了，另一个家庭看到了也会做。外面太热了，大热天我不想出去，但是孩子们想吃薯条，就在家煮吧！但是，我看到这些朋友做的薯条，不是很好吃，有点软，不够好吃。

而且他们做薯条的方法也不对。有的朋友把薯片切成条状，直接放在油锅里炸，有的朋友把薯片焯一下再炸。厨师老公看完摇头，说这些方法不太好，和朋友分享了正确的炸薯片方法！现在我就和大家分享一下！

老公法炸的薯条又脆又好吃。

薯条:外酥内嫩，比你买的好！

所需成分

3~4个土豆，2勺淀粉。

生产步骤

1:将土豆清洗干净，去皮，切成厚条。

2:切成条后，不要急着焯水或油炸。将薯条浸泡在水中约20分钟。浸泡后，轻轻搓一下薯片，把薯片表面的淀粉搓掉，这样炸出来的薯片更加美味。

3:再烧一壶开水。水开后，放入薯片，焯水几十秒。取出控制水分备用。

4:将干薯片放入锅中，加入2汤匙淀粉，拌匀，在每个薯片上粘上一些粉。

5:下面的关键一步已经到了，非常重要，不可省略。薯片蘸上淀粉后，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。

6:冷冻一晚，可以拿出来第二天炒。平时冰箱里可以多处理一些薯片，想炒什么时候炒就炒什么时候炒。冻好的薯片放在冰箱里，第二天炸会更好吃，很脆，而且不会塌！

7:煎的时候，锅里放足够的油。当油温达到130℃时，就可以把从冰箱里拿出来的薯片放入锅中炸了。想炒的时候，不需要解冻。直接在锅里炸就行了。

8:炸至薯片微成形微黄时，即可捞出控制干油含量。

9:当油温达到150℃时，第二次将薯片放入油锅中油炸。炸薯条的时候，最好把薯片炸两次，这样薯条会更好吃。

10:当炸好的薯片炸至颜色金黄漂浮时，说明炸好的薯片已经做好了。拿出来放在铺着吸油纸的盆里，让薯片吸油，几分钟就可以吃了。

看，这是我老公炒的薯条，很香很脆，不会塌。

吃的时候蘸点番茄酱或者老干妈，很好吃。