但是，大多数家庭在做绿豆汤的时候，都会陷入一个困难，那就是无法掌握绿豆的烹饪时间。这些豆子质地很好。正常情况下，只有皮可以煮，心是生的。因此，煮绿豆成了大多数家庭的难题。其实不管绿豆还是黑豆，都不要直接下锅煮。如果你加上这一步，豆子会在5分钟内开花。

绿豆是蔷薇科豆科植物，富含蛋白质、促进消化的膳食纤维、维生素和微量元素，具有清热解暑的功效。它是一种良性食物，在炎热的夏天可以缓解人体的暑热，是夏季必不可少的食物。黑豆是一种豆科植物，是人体每个季节都需要的物质。虽然他们有这么多好处，但他们在见面时会面临困难。大多数家庭主妇不会选择这两种作为烹饪材料。其实解决这个问题很简单。记住不要直接煮绿豆和黑豆，要加上“这一步”。

在这一步中，烹饪豆类食物时，将其放入冰箱中冷冻一段时间。取出解冻时，表皮会有一些裂缝，这样外界所含的热量就很容易进入豆类的表皮，而不会受到表皮的阻碍。豆类之所以有男朋友，与其密度较高、成分和形态，以及面条的胚胎表皮有关。但是，如果在上面人为制造一些裂缝，会更方便食物的口感，也会加快它的成熟时间。然后煮之前把豆子泡在水里，这样豆子会变得很软。

如果汤和蔬菜放入冰箱前要煮很长时间，放入冰箱后会冻出裂缝再煮，5分钟后就会沸腾开花。这种方法不仅适用于黑豆和绿豆，也适用于其他不容易烹饪的豆类。大多数豆类营养价值高，是值得烹饪的健康食品。掌握这个方法就意味着掌握了煮豆的捷径。