龙陵是我国念珠石斛的主产区，产量占全国的70%以上。龙陵人不仅掌握了念珠石斛的栽培技术，而且在食用方法的研究上也取得了很大的成就。目前，龙陵的念珠石斛已成为群众餐桌上必备的美食之一，深受外地游客的青睐。目前群众自己开发的吃法有20多种。下面给大家介绍一些常用的方法。
1.紫皮石斛炖土鸡蛋
食材比较简单，只需要准备土鸡蛋和石斛汁。取适量新鲜的念珠石斛条，去掉叶鞘，清洗干净，切成小块，放入榨汁机中，加入适量开水，榨汁，将过滤后的汁液放入容器中，然后将土鸡蛋放入容器中，加入准备好的石斛汁、猪油和盐，用筷子搅拌均匀，放入竹筒或其他容器中，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
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2.石斛煮鸡
洗净，切碎或粉碎，用鸡肉等材料煨2 ~ 3小时，夹渣食用。或文火煎制，取汁备用，加其他原料煮粥、煲汤、煲汤。
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准备必要的材料
主要成分展示
把鸡放在锅里煎一煎
加入石斛汤
在锅里煮
放入高压锅中炖煮
平底锅
成品展示
3.紫色石斛球
取适量新鲜的念珠石斛条洗净，去叶鞘剁成肉末，加入剁碎的肉末、姜末、盐、胡椒粉、蛋清，将所有调料拌匀后加入生粉，将所有原料顺时针混合，用小勺做成肉丸备用；将净化后的山泉水放入锅中煮沸。水烧开后，将准备好的肉丸一个个轻轻放入锅中。汤中根据自己的口味加入适量的盐和少许胡椒粉，煮至肉丸浮在面汤上。
准备配料
做肉丸
加入石斛汁，放入锅中煮15-20分钟
石虎肉丸出锅了
石湖肉丸成品展示
4.紫皮石斛馒头
取适量新鲜的念珠石斛条洗净，榨成汁备用；将称好的面粉、发酵粉、酵母粉、油和石斛汁揉成面团，发酵约1-2小时；然后将发酵好的面团搓匀，切成100-200克大小的面块；最后将面块放入蒸锅中蒸10-15分钟。
揉面
在蒸锅里蒸10到15分钟
紫皮石斛馒头出炉
5.紫皮石斛面
6.挤压新鲜的念珠石斛条
取适量新鲜铁皮石斛，去掉叶鞘，洗净，切成小块，放入榨汁机中，加入适量开水，榨汁，滤汁饮用。
念珠石斛功效介绍:《本草纲目》中说，念珠石斛具有“滋阴益精、增厚胃肠、补内虚、延年益寿”的功效。《神农本草经》指出，石斛具有生津止渴、止痛消水肿的作用，主要用于治疗发热、阴虚、目赤、胃弱、声音嘶哑等疾病。对声带疲劳、声音嘶哑、恢复声音优美有特殊疗效。“道藏”将紫皮石斛列为中国“八仙”之首，包括雪莲、人参、何首乌。、崂山茯苓、神山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草。研究表明，铁皮石斛多糖能显著增加白细胞数量，促进淋巴细胞迁移抑制因子，具有增强T细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞的功能。对鼻咽癌、霍奇金病、非霍奇金淋巴瘤等癌症有很好的疗效。因此，它能提高机体的免疫功能，是一种有价值的中药免疫增强剂。
结束
