食物是世界上最治愈的东西。你尝过让你的心瞬间融化的食物吗？通常，美味的食物总是有一个简单的方法。今天，我和大家分享三种美味的食物。不知道你有没有试过做这么好吃的菜。

一、酱炒鸡腿

配料:鸡腿400克、熟芝麻10克、青柿子椒2个、葱姜蒜末10克、盐2克、味精2克、糖10克、甜面酱20克、酱油10克、南国酒10克、肉汤50克、湿淀粉25克、植物油750克

练习:

先将鸡腿洗净，加盐，用南方酒腌1小时，再加入湿淀粉拌匀。青柿子椒洗净，切成丁。

二、锅中放油，放入青柿子椒，快速炒熟，捞出备用，然后放入鸡腿，捞出后沥油。

最后锅里热油，将糖炒至微红，然后将甜面酱、葱、姜、蒜快速放入锅中翻炒，加入酱油、南国酒、清汤、鸡腿、柿子椒，搅拌均匀，加入味精，搅拌均匀，撒上芝麻装盘。

小贴士:炒糖炒酱的过程中要掌握好温度。

二、蒸鸡

食材:鸡肉一只，嫩丝瓜200克，鸡肉50克，糯米15克，生姜10克，胡椒粉5克，精盐6克，味精2克，酒10克，清汤500克。

练习:

先把鸡的两个爪子去掉，然后把两条后腿扭到后面。丝瓜去皮去瓤，切成1.5厘米宽的块，用水捞出放入冷水中。

第二，将鸡肉捣碎成泥，倒入100克清汤。洋葱切成片，生姜切成细粉。将鸡肉放入锅中，用盐、酒、葱和姜搅拌均匀，腌制1小时。

第三，将鸡肉放入碗中，将洋葱和生姜放在上面，倒入汤。上蒸锅蒸熟，取出葱和姜，然后放入汤，将鸡放在笼中保温。

第四步，把剩下的汤汁倒入炒勺烧开，倒入酒、胡椒粉、鸡肉酱，然后用勺子把漩涡往上推。当鸡泥上浮较快时，减少火力，避免大开大合。汤煮开后，鸡肉糊开始凝结。用小眼睛漏勺取出，加入味精调味。

最后在锅里倒入少量的汤，然后在汤里捞出丝瓜。同时将鸡肉取出，倒入汤碗中，将丝瓜倒在鸡肉上，倒入清汤，食用时蘸上姜醋。

第三，古画善瑞

方法:山瑞1个、香菇12个、鱼150克、火腿5克、蛋清1个、葱姜15克、蒜末15克、香菜3克、胡椒粉1克、味精5克、盐5克、糖1克、酱油30克、鸡汤1500克、面粉25克、植物油1500克。

练习:

先将鲜山瑞宰杀洗净，刮去黑色部分，切成4块，用酱油浸泡一会儿。

第二步，锅中放入油，烧至七成热，放入山瑞中炸熟，捞出备用。锅里留30克油，姜、葱翻炒一会儿，然后加入山瑞、九难、酱油、糖、蒜末、鸡汤烧开，降火煮至七成熟，捞出晾凉，放入碗中，加入原汤，上蒸锅蒸熟。

第三，蘑菇洗净，加入鸡汤。将鱼切碎，在鱼泥中倒入盐、味精、蛋清和面粉，将鱼泥挤在蘑菇上，撒上欧芹和火腿，小火蒸熟。上菜时，在盘子里放一碗山瑞，然后把香菇放在上面。

最后把勺子放在火上，加入100克鸡汤，煮开，加入盐、味精、湿淀粉勾芡，淋在香菇上。