在干燥的冬天，清热的萝卜是当季最健康最美味的食物，所以在寒冷的天气里端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤是最受欢迎的。

炖排骨:

练习1

1.洗排骨，沥干水分。将水倒入沸腾的锅中。不要倒出这些水。姜片和排骨再放一壶冷水。滴一点醋盖上锅盖，按压阀门15分钟左右。这时，你应该能闻到香味。此外，你也可以洗排骨，沥干水分。炒锅里放少许油，加热至熟七分钟，将排骨翻炒后倒入开水，然后背面发光

2.萝卜洗净切块，放入炖排骨汤中大火煮开。

3.盖上盖子，小火煮8分钟左右，直到萝卜成熟，加入少许盐和鸡精。

练习2

1.排骨洗净，剁成小块，萝卜去皮，切成滚刀块。

2.将排骨切成小块，放入大碗中。加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、酱油、生粉腌制10分钟。

3.砂锅加水，大火煮萝卜备用。

4.把油放进锅里，加热。加入腌制好的排骨，翻炒至猪排变白无血。放入煮好的萝卜汤中，丢入姜片和洋葱中，小火煮20分钟左右。加入盐、鸡精、葱花调味。

练习3

1.将肋骨浸泡在清水中一小时，以控制出血。将胡椒浸泡在水中。

2.砂锅里放冷水和泡过的排骨。把火烧开，撇去泡沫。

3.撇去泡沫后，加入花椒水、姜片和小葱。

4.烧排骨至八成熟，汤色呈乳白色。加入白萝卜和盐。