乌骨鸡炖甲鱼
1.将甲鱼宰杀放血后，先用70度的水烧
2.把它放在90度的水中，然后烧掉
3.刮掉脖子、爪子和裙子上的粗糙皮肤，用刀沿着裙子切开
4.取出内脏冲洗干净，用刀杀死龟爪
5.然后用沸水煮开，水出来后洗干净
6.乌骨鸡洗净宰杀成块，用开水去血水，洗锅拌鲜汤
7.加入乌骨鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱和料酒
8.用小火慢慢炖，直到鸡肉和甲鱼变软变透明
9.挑出姜和洋葱，调整味道
红烧甲鱼
1.葱、姜切段，蒜去皮备用，冬笋切段，浇水备用
2.五花肉切成小块，净锅加水，加酒、姜、葱
3.将五花肉煮20分钟左右，捞出沥干水分备用
4.乌龟打开后，进入内脏。除此之外，里面的小白块也被去掉了
5.将甲鱼倒入沸水中，撕掉外皮上的薄膜
6.将处理过的甲鱼切碎，加水备用
7.锅中放油，葱、姜、蒜翻炒，五花肉翻炒至肉面微黄
8.将甲鱼炒至水干，加入料酒、酱油、酱油、盐、白糖拌匀
9.加水。大火烧开后，去掉漂浮的泡沫，用小火煮10分钟左右
甲鱼焖烧鹅
1.乌龟被宰杀并打碎，用水清洗，烧鹅也被打碎
2.把洋葱铺在砂锅里，然后把烤鹅铺在上面
3、加入适量的水，上火煮沸
4.香味出来后，把乌龟和配料放进去
5.小火炖至龟酥烂，加调料调味即可食用
