说到梅州的客家菜，最受欢迎的，也是最常陪伴我们的，应该是当地人都知道的名鱼。在兴宁，经常听人介绍，有机会一定要记得吃一条正宗的生鱼。生鱼也是小鸡最怀念的美味。我迫不及待地想一天吃一次。今天，小鸡要和大家分享的是梅州兴宁超级美味正宗的生鱼。继续读。

说到梅州兴宁的生鱼美食，可以说是味道最鲜最甜。吃生鱼时，最重要的是要新鲜。因此，当地人会用自己的鱼来捕鱼和捕杀，养鱼的环境水质好，无污染。而且还有各种各样的鱼，比如香鱼、石见鱼、草鱼、三文鱼、石斑鱼等等。现在杀的鱼中，切一条大鱼，然后用细刀切成晶莹的鱼片，放在盘子里随意摇一摇也不会掉。也许这就是上等鱼的体现。

鱼生 生鱼片

夹在一起你会发现鱼是透明白色的，然后夹在碗里，倒入花生油、酱油、芥末、大蒜等食材，一起搅拌，随意组合，放在嘴里吃，慢慢咀嚼，慢慢品尝。你会品尝到香甜可口、肉质细嫩、口中鲜甜，浓郁的味道简直无敌。

鱼生 生鱼片

梅州兴宁的生鱼会搭配各种配菜，如姜丝、洋葱、辣椒丝、野辣椒和蒜片。而且每一种食材看起来都超级新鲜。

鱼皮 鱼皮

吃生鱼的时候，千万不要错过鱼皮拌鱼的味道，然后加入自己喜欢的食材。当你在嘴里咀嚼的时候，简直就是人生最大的享受，又嫩又爽。世界上不是很好吃吗？

煎鱼排 炸鱼排

剩下的鱼排中，老板会选择生吃、油炸，香酥可口，咸鲜爽口，吃凉了之后口感热辣，是最佳搭配。

看完上面小鸡介绍的食物，你准备好行动了吗？赶快来梅州品尝当地地道的客家菜吧。外国人来客家话是为了品尝客家话，所以真的可以来一次客家地区。以上食物有没有让你流口水的欲望？或者你去过客家地区吗？如果有，请在下面留言告诉小鸡们。