导语:大厨:拌饺子馅的时候，饺子里不好吃，我给你介绍个人吧！

今天爱吃饺子的人有福了。边肖最近和一位饺子厨师学习了饺子馅的“秘方”。今天我尝试了一个饺子，味道真的很好吃。煮好的饺子香而不腻。汤满肚子，一口就流了出来，超级好吃。此外，肉馅还可以加入其他喜欢的蔬菜。今天，我加上小白菜，因为家里的老人和年轻人特别喜欢。

开饺子馆的厨师是我朋友的小男孩。两天前他去他的商店做生意。当然，他顺便尝了尝他的手艺，味道很香。聊天的时候，我插了一嘴说:“我们包里的饺子和你们饺子馆的饺子太不一样了。”大厨说:平时调饺子馅的方法比饺子里调饺子馅的方法差，所以口感上还是有一定差距的。听了大厨的谈话，想学习一下这款饺子馅的“秘方”，但大厨恐怕不会说。毕竟这是人们开饺子的基础。没想到，大厨看到我的意思，说这个方法很简单，我就直接写给你了。

厨师给我写好方法后，告诉我馅料的温度和配料的搭配。看完方法，我开玩笑说，包饺子如果味道没有你们店的好吃，那就不行了。厨师说:如果味道不好，我给你介绍个人。这也是一个笑话，因为我已经结婚生子了，但是我已经学会了这个包饺子的方法。如今，一经验证，味道几乎一模一样。

厨师给我写了三种拌饺子馅的方法:1。浸泡洋葱和姜水，2。炒油，3。葱花和香油混合。这三种方法以前都没有用过，但是都很简单。我相信每个人都会学到同样的东西。下面是对所用配料和调味品的详细介绍。

1.浸泡洋葱和姜水

材料包括洋葱、生姜和辣椒，辣椒最好新鲜食用，这样味道更浓郁。材料准备好后，放入碗中，然后加入适量的温开水浸泡20分钟。我在准备肉馅的时候泡了洋葱姜水，所以拌饺子馅的时候泡的时间差不多。

2.清炒油

材料准备香菜、葱、姜、蒜、八角和胡椒。所有材料准备好后，在锅里把油烧开。当油温达到60%时，切换到中低热量。这时，把锅里所有的材料都翻炒一下。食用油需要溢出食材，然后慢慢翻炒。当食材变成棕色时，拿出来关火。这时候油炸了，香味很浓。

3、香油拌葱花

取一根大葱切成块，然后放入碗中，倒入香油搅拌均匀。厨师说比例是5: 1，即葱花50克，香油10克，放在一边备用。

肉馅的混合方法:

我家饺子用的肉馅一般是梅花肉，正好适合做饺子馅。有时候，六分瘦肉和四分肥肉混合在一起做饺子馅。其实用什么样的肉做饺子馅可以根据自己喜欢的口味。肉做好了，放在盆里，加入食用盐、鸡精粉、味精、蚝油、酱油、酱油、姜末，然后搅拌均匀。然后加入洋葱和姜水。洋葱和姜水必须分三次加入，肉每次必须顺时针搅拌。这就是大厨说的:“打水”，因为饺子的汤打得好会很浓。

接下来，加入炸好的油搅拌。搅拌均匀后，加入一个生鸡蛋。然后加入葱花拌香油搅拌，这样肉就做好了。剩下的就是加入自己喜欢的蔬菜，比如大白菜、芹菜、酸菜和韩国白菜。确保你做的饺子超级好吃，香味十足。

你学会了吗？有什么不懂的可以在下面留言。边肖看完会尽快回复所有网友。感谢大家观看边肖的文章，希望看完之后关注我！拜拜。