大家好！你喜欢吃平菇吗？一般来说，炒、煮、炖平菇都是家常菜。今天教大家一种不同的平菇方法，色泽金黄，酥脆可口！
平菇又称黑牡丹菇，是一种营养丰富的食用菌。每百克平菇含蛋白质约20克，并含有多种必需氨基酸。从中医角度来看，平菇性平味甘，具有一定的活血化瘀、通经活络的功效，可应用于中风偏瘫患者的食疗。平菇中还含有大量的蛋白聚糖，能有效降低血清中的胆固醇，促进新陈代谢，降低血压和血脂，增加免疫力。
平菇:
1:准备一些平菇，用手撕成长条。平菇有很多褶皱。用水冲洗几次，然后擦干平菇的水分，放入大盆中
2:加入1勺盐，1勺13香，打一个鸡蛋，加入一些面粉和水搅拌，一次不要加太多，可以更好的控制面糊的比例
3:如果你觉得面糊不够满，加入一些面粉和水，调整到以下状态
4:锅里多放点油，烧至五成热。放一块平菇，试试油温。平菇周围有一个大气泡，快速漂浮就够了。这时，开小火，依次将平菇放入锅中
5:全部收起来后，用勺子搅拌，防止粘连，炒至颜色变黄，待皮变硬后捞出平菇，再炒
6:锅中，将油温升至六成热，放入平菇中。油炸30秒后，倒出控油
7:然后放入盘中，撒上盐和胡椒粉即可食用
注意:
1:加盐增加底味，加13香增加复合味，加一个鸡蛋起到蓬松的作用
2:喜欢蓬松的味道，可以加点泡打粉
3:再炒一次，可以把里面多余的油挤出来，让味道更脆
好的，这是盐和胡椒平菇的做法
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