“我今天去买点货，顺便把准备好的豆腐皮送出去。这些包送到酒店。”来自马健镇上河村的村民陈洪铭指着刚做好的豆腐皮告诉记者，他家的豆腐皮作坊从父亲那一代开始，已经经营了40多年。它选用优质食材，传承正宗工艺。煮熟的豆腐皮韧性十足，晶莹透亮，拥有大批“粉丝”。豆腐皮的订单已经在春节前订好了。
“别小看这豆腐皮，我们全家都靠它。”陈洪铭说，除了人工费和材料费，卖豆腐皮每年还有十几万元的利润。
一些原本在外打工的村民也回到家乡做起了豆腐皮生意。目前，上河村有10多个家庭通过制作手工豆腐皮增加了收入。陈海峰和他的妻子就是其中之一，每年秋天过后都会煮豆腐皮晒晒，收入超过10万元。
彩色手工面条/杨国斌·迪尔照片
马健镇龙门村打响了手工面的品牌。村民杨能兴家的院子里，一批刚做好的手工面正在晾晒。“我们做的手工面没有添加任何防腐剂，所以保质期比较短，适合天气冷的时候做。冬至过后，可以吃到正宗的马剑手工面。”杨能兴说，面条是某公司定制的，30盒。目前，龙门村有40多个家庭靠制作手工面赚取收入。
如今，特色农产品在马健的农业发展和旅游文化中占有重要地位。除了马健馒头，还有手工面、年糕、豆腐皮、发糕等。都让进出城市的美食家趋之若鹜，这与镇政府对土特产品牌建设的引导有着密不可分的关系。
马健·法高
马健·曼图
马健豆腐包
“该镇已出台相关文件，刺激社会经济发展。其中1人在土特产品推广和品牌建设方面做出突出贡献的，酌情奖励1万至5万元；如果农副产品和食品同年获得食品生产许可证或获得省级及以上政府部门荣誉，补贴5000元。”马健镇副镇长邢说，近年来镇以当地特产起家，如平阳美食街，汇聚了馒头、状元糕、豆腐包等美食。许多游客来到这里，促进了农家乐和旅游住宿的发展，为村民致富提供了新的途径。
下一步，马健镇还将引导村民拥抱发展，通过统一规划、统一包装，进一步推进马健特色农产品品牌建设，提高农产品知名度，促进农民收入增长，加快农业结构战略性调整。
