编者按:
中国新茶旗舰品牌“小满茶田”已完成数千万轮融资。本轮融资由中原资本牵头，老股东元和元店、上成继续加大投入。本轮融资将主要用于更多高价值品类的研发和直营店的快速复制扩张。
小满茶场成立于2019年，专注于以樱桃为代表的“高价值”杯状鲜果茶。目前有40多家直营店，预计今年将超过80家。品牌成立以来，从小满茶场到店内流量充沛，小红书笔记5万条，大众评论上万条。
BAI曾在天使轮联合领衔小满茶场，在A前一轮继续加码。未来，我们将继续关注茶叶市场的创新发展。
文字|周佳萍
转载自|快鲤
6月29日，创业邦获悉，新中式茶旗舰品牌小满茶场已完成由中原资本牵头的数千万人民币A1轮融资，老股东元和原点、上成继续加大投入。据了解，小满茶场本轮融资将主要用于更多高价值品类的研发和直营店的快速复制扩张。
2020年，小满茶场首店在北京朝阳大悦城开业。凭借“樱桃自由”的高价值理念和产品的超高价值，以樱桃为核心品类打造的茶系列吸引了大量顾客，12颗樱桃打造的甜品饮品“樱桃炸弹”成为店内爆款产品。
小满的“出圈”代表着茶叶市场产品的不断升级。用户对泡茶、传统果茶等不满意。，用户渴望更好的产品。但近几年茶叶市场被蒙住了眼睛，多以单纯的门店复制和产品复制为主，产品的原创性和产品力的提升略显滞后。
小满茶田诞生于樱桃，以高价值为基础。目前已覆盖3种高价值水果和20多种产品。
5月还推出了“至尊王庆清体”系列茶饮料。清旺清蒂在葡萄中享有“高贵”的称号，清旺清蒂系列也是继樱桃系列之后，小满茶领域的第二款高端果茶。
小满茶场、新平庆、王葡萄组合图
用新品类和新吃法帮助用户“享受”
“饱腹阶段过后，餐饮的一个长期使命就是帮助用户享受。上瘾的感觉来自两个部分，一是美味好看，促进多巴胺分泌带来的快感，二是带来独特性和价值性的两种心理体验。”创始人刘子正分析道。
消费者如何享受饮酒？
在打造美味高价值产品的基础上，无非是让消费者以更低的价格享受最大的价值感。“我们希望实现樱桃的自由，消费者能通过一杯饮料获得这种价值吗？心理体验？”刘子正考虑了一下。
随着果茶市场的全面竞争，水果的“玩法”受到了限制，切片果茶失去了原有的新鲜度，传统的桃芒果水果品类也失去了新鲜感。小满茶场的战略围绕“新品类+新吃法”展开。
围绕高价值水果品类打造产品矩阵，打造独特性，吸引流量。同时，我们围绕新鲜水果和甜品打造新的吃法，不断升级产品的表达方式，为用户创造价值感。
在零食和甜品的大趋势下，小满茶场打造的全鲜果甜品在用户心中留下了高价值、健康、正品的品牌印象。刘子正说:“年轻人获取维生素的方式正在改变，我们必须不断迭代。
小满茶领域产品图
穿越无人区，
创建具有供应链能力的“类别飞轮”
大家都知道高价值水果的优点，但是做出来的水果很少。新鲜水果只能当季供应，水果成本极高，供应链不稳定，门店经营困难。
刘子正表示，创业时是一种“地狱模式”:第一家店开业时，由于樱桃价格相对较高，缺乏供应链，当时31款饮料的毛利只有20%。“当时有人开玩笑说我们在赔钱，邀请所有北京人吃樱桃。”刘子正笑着说道。
更可怕的是商品供应不稳定。到了10月，世界上所有的樱桃都处于断裂期，几乎到处都找不到樱桃。既然供应链是最大的绊脚石，我们首先要啃这块“硬骨头”。
小满茶田首先在供应链上实现了“时间自由”，即让高价值水果季节性。
“如果某一种水果只能做一两个月，那么心流就无法沉淀。”刘子正分析道。小满茶田率先整合国内外七大产区，同时打通进口供应渠道，确保鲜樱桃四季供应。
此外，还采用水果分级的手段，不断分解供需关系。同时，依靠供应链渠道，可以以零售价格的1/3甚至1/4获得原材料。
第三，经营不到一年的小满茶田，现在在山东、辽宁都有自己的樱桃产区，真正从源头上解决了问题。
经过验证，小满茶田一类取得了良好的效果。毛利从去年夏天的20%增长到目前的65%以上，所有门店都扭亏为盈。
“我们在半年多的时间里验证了一种全新的打法，以后一定会牢牢复制。”刘子正表示，小满茶场构建的“品类飞轮”已经包含了三款产品。“飞轮的优势在于，我们在做新品类的时候，可以利用过去的经验更快地实现毛利的验证。”。
据悉，小满茶场刚刚推出的王庆葡萄系列，一个月就实现了超过60%的毛利。“这离不开战略重点。”刘子正接着说道。“如果你还用机枪泡茶的传统思维，你是做不到这种事的。目前，我们已经一年没有任何追随者模仿者了，这就是证明。”
告别小店，全直营模式“练内功”
新茶的竞争已经到了深水区。如果我们还能以之前的“炫耀技巧”取胜，那么下半场的竞争一定是“内力”。
刘子正认为，门店的运营必然会变得复杂。“我们相信这个速度是贯彻到动力上的。”因此，刘子正的判断是，未来茶叶军备竞赛的基础是面积合适的“中型店”。
小满茶场目前正在一线购物中心开设一家50-80平米的门店，从门店形象、出杯效率、用餐体验等方面对传统茶店进行了升级。刘子正表示:“我们的产品比较复杂，在运营效率和出杯速度方面还有待提升。”
目前，小满茶场采用全直销模式，以北京为大本营，快速渗透到上海、杭州、厦门、南京、天津等地。直营店超过40家，预计今年将超过80家。
开店8个月后，小满茶场在小红书有5万张纸币，有上万条公众评论。由于类别的独特性和超高价值，用户在公众评论、小红书、朋友圈等平台上的自传播非常广泛，用户的映射率在70%以上。
小满茶店地图
目前小满茶场所有门店月效率均超过1万元，很好地验证了刘子正的商业打法。“开店，在不降低效率的情况下，让产值高，是打造超级店的核心。”刘子正说。
接下来，小满茶场将以品类验证为重点，不断叠加新的高价值品类，打造“超级水果厂”的品牌形象。今年还将开发2-3个高价值品类。除了新产品的研发，小满茶场还将重点发展城市旗舰店。北京三里屯店和上海豫园路店有望在今年内亮相。
超级团队创造超级产品
小满茶场的成立，不仅是中国新饮品的突破和挑战，也是刘子正的一个转变。
小满茶场创始团队
80后爱一行，90后爱一行，工作一行。毕业后，刘子在华平投资负责消费和互联网投资，但他毅然走上了不同的道路。
2019年，刘子正从机构辞职，从星巴克、西茶、美团、阿干国葵等公司招聘核心高管。“问一个好问题和解决一个问题同样重要。我们向业界提出了很多问题。我们希望自己写答案。”刘子正说。
