用它炒银耳绝对是美味佳肴，好吃又营养，全家人都喜欢

相信大家都知道银耳的营养有多丰富，是滋补调理身体的好产品。银耳富含维生素D，能提高人的抵抗力和抗病能力。经常吃它可以预防疾病。它还含有多种氨基酸和矿物质，可以为人体提供充足的营养，促进健康。一般人群都是可以吃的，多吃是有益的。

女性朋友喜欢保养，银耳是非常好的保健品。经常吃可以养颜抗衰，让你年轻好几岁。此外，它也是一种非常好的减肥食物，因为银耳的热量非常低，并且含有促进消化的膳食纤维。

对孩子吃也有好处。它富含微量元素，能增强抵抗力，促进生长发育。银耳很滋补，可以健脾益气，补脑养血，还可以治疗咳嗽、支气管炎等疾病。因此，吃银耳对我们的健康很有帮助，所以我们应该经常吃。

一般大家都会用银耳和其他食材一起做各种汤，一般都是煮炖的。不过我今天推荐的食谱是银耳炒鸡蛋，很好吃，味道也很好。

银耳炒鸡蛋

银耳、鸡蛋、盐、清水

1.首先，我们需要用清水浸泡购买的银耳干，直到它变软。

2.银耳泡发后，用清水冲洗几遍，然后去蒂，用手撕成小花备用。

3.然后将准备好的4个鸡蛋打入碗中，再加入少量清水制成蛋液备用。

4.锅加热后，倒入少许食用油。

5.热油后，可以将准备好的银耳放入，翻炒至香味四溢。

6.然后将蛋液倒入锅中翻炒一会，翻炒至凝固。

7.你可以在即将出锅的时候加入适量的盐调味。记得炒一下，这样你就能品尝到了。

8.把炒好的银耳炒鸡蛋从盘子里拿出来就可以吃了。银耳脆，鸡蛋嫩。这种搭配味道很好。

1.我没有买新鲜的银耳。我用的是干银耳。如果你注意干银耳，你需要浸泡银耳。浸泡的水可以是温水，也可以是冷水。

2.蛋液中加入一点清水，这样煎鸡蛋会更滑更嫩，口感更好。如果觉得鸡蛋有腥味，可以加一点胡椒粉，这样会掩盖鸡蛋的腥味。

3.即将出锅时，可以加入适量的葱花翻炒，这样味道会更香。

4.可以根据自己的口味添加调味料。比如可以加入味精、胡椒粉、鸡精等。我比较喜欢吃清淡的，所以只加盐炒菜。

穆初治