一项对576名参与者进行的12年随访研究表明，经常吃苦荞的人患痛风的概率较低。

此外，高血压、糖尿病和高脂血症也会相应改善。

为什么这么神奇，每天怎么喝。“请医生”专门为你解释一下。

苦荞可以减少尿酸的产生

苦荞是唯一含有七种营养元素的谷类作物，被誉为“五谷之王”。

苦荞不仅富含芦丁和硒，还含有18种氨基酸、9种脂肪酸，丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质和微量元素，不含糖和胆固醇。

硒是一种微量元素，它的珍贵在于它的抗癌功能。荞麦富含硒元素，难怪日本人称之为“长生不老保健品”。

对于痛风患者来说，硒可以增强人体的抗氧化能力，从而抑制嘌呤氧化代谢速率，降低尿酸。

此外，苦荞中含有的芦丁可以降低血脂、血糖和尿酸，其次，它可以通过改善毛细血管通透性和血管脆性来帮助降低尿酸和预防痛风。

苦荞茶适合人群

1.经常紧张的脑力劳动者

对于脑力劳动者来说，常喝苦荞茶可以缓解大脑疲劳，提高免疫力。

苦荞茶含有18种天然氨基酸，总量高达11.82%，尤其富含其他作物所缺乏的赖氨酸、精氨酸和组氨酸，能有效消除疲劳。

苦荞能提高网状内皮系统的碳清除率和吞噬能力，能有效增强人体免疫力。

2.喝多了的人

苦荞茶是解酒的好产品，因为苦荞富含支链淀粉和大量的凝胶粘液，能有效保护胃黏膜。其次，苦荞槲皮素具有显著的降酶作用，对肝脏有明显的保护作用。

3.习惯性便秘

对于习惯性便秘的患者，平时喝苦荞茶可以改善。

苦荞茶中的膳食纤维远高于小麦和大米，苦荞中的膳食纤维为1.6%，是普通米粉的8倍多。它具有良好的通便和清除体内毒素的作用，是人体消化系统的清道夫。

注:荞麦性甘凉，有清热解毒、补气润肠的功效。但是荞麦性凉，不适合一次多吃，也不适合胃寒的人预防消化不良。

孕妇、月经期禁止，防止胎滑、月经冷引起的血瘀腹痛。

苦荞茶的副作用及禁忌

1.有苦荞过敏史的人要谨慎食用

研究发现，少部分人喝了苦荞后会有皮肤瘙痒和头晕。

2.苦荞性寒，胃寒的人要少吃

而苦荞对胃炎、胃溃疡、胃酸过多有辅助治疗作用。

3.苦荞茶有明显的健胃消食作用，饭后饮用为宜

如果饮酒者饿了，大量饮用苦荞会加重饥饿感，尤其是低血糖的人，会进一步降低血糖，加重不适

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