说到美食，八大菜系有哪些，广东早茶、北京烤鸭、上海阳春面、浙江年糕、西北羊肉馒头、东北鸡纯香菇、四川麻婆豆腐、湖北热干面...还有我从军很久的时候吕珊的欢送会，上海的西式简餐，京西饭店的肉夹馍，中南海的香茶...

虽然我享受了世界上这么多美食，但对我来说最难忘的，也是我很多次都没能找到的，是童年的渴望！

小时候是妈妈给了我一个厚厚的馒头，上面有肉，心里又香又香。饺子里的娘包牛肉，我跑遍了全国，从没尝过这么好吃的。

淄川烧肉和甜沫经常让我想念对方。一大早，在老淄川的大桥头，喝一碗浓浓的甜沫，小米玉米的香味，豆腐条的爽滑，花生的味道，舀一勺酱油黄豆，热气腾腾，美不胜收。然后来到一个覆盖着芝麻的火边，烤得焦黄，喷着肉香味...

20世纪三四十年代，张店的食物大多集中在尔玛依娜路京剧院以北。西边有张店小学，东边有妓女街。当时最有名的酒店是五芳斋，旁边就是天津的狗不理包子店...我最怀念的是五芳斋做的面条！

午夜，当大人打牌或去看歌剧后想吃晚饭时，他们会去叫外卖。于是五芳斋的哥们拿了一个饭盒送回家。大海大碗、大肉、大蛋片、鸡汤、葱花、银挂面，热气腾腾，香入肺腑。

每次回张店，总会想起家乡的美味，找的时候总会找到。

记得是1937年，吃了一辈子最爱的芋头！这是一个人寄来的，他的母亲叫他王。前段时间，他还穿着黄色的警服，戴着一把长剑。当魔鬼来的时候，他变成了一个普通人。他来的时候总是用毛巾包一些熟芋头给我，说是南方产的，张店没有店。这是一颗罕见的种子，是他的南方朋友带给他的。可以蘸糖或盐，很香。从此，芋头成了我的爱好，炸片、蒸、油、菜饭，又糯又滑又香……令人难忘。

当时的食物虽然没有现在这样繁杂丰富，但市场上有很多美食，比如煎饼果子、火煎饺、炸鱼炸鸡、烤红薯、煮红薯、豆腐、绿豆丸等等。

记得有一年，青岛的大虾卖不出去，就有小贩挑着担子卖大虾，便宜得让人难以置信！

当我在张晓的学校时，当我检查托瑞的商店时，我总是向他鞠躬。这位回族老人在尔玛依娜路开了一家小杂货店。除了买一些文具，我主要买了它的酸山楂片和酸山楂糕。那时，我们最喜欢吃小圆枣。结果，在张店小学的后操场上，到处都是酸酸的山楂核。

当时没有葵花籽卖，不值。只有大粒的西瓜籽和南瓜子。花生色泽自然，红黑相间，五香可口。

当时博山老蛤蟆的馍馍和周村的烧饼都很有名。然而，张子摊的酸煎饼和刮煎饼也让我的嘴和脸颊变得芬芳。那久久不散的酸香味，那清脆、细细的甜味，已经深深地沉浸在我的身心里，至今我还记得我的家人。

去市场几十年，想起妈妈做的绿豆丸子。我在全国各地买过很多次绿豆丸子，却找不到妈妈丸子的美味。

母亲是一个非常聪明的女人。虽然九岁是童养媳，没读过书，但对世界、人情、家务、美食，她都能从别人身上得出推论。她铺的蛋糕，她煮的饭，她炒的菜，她煮的汤，总是那么香，那么好吃。

日伪时期，为了一家人的生计，母亲琢磨了几天，决定做炒绿豆丸。她在家里研究了几种方法，让丸子好吃好卖。

过了几天，肉丸终于炸好了，家人、亲戚、邻居都赞不绝口。它们外表酥脆，内部蜡质，芳香，黄色，像花园一样，当它们阅读和闻到时会流口水。他们一个个都说你们的肉丸比市场上卖的都好吃。

从那以后，我上街卖，卖之前先尝了尝。几天后，订单和排队的需求出现短缺。有些人买炖菜，更多的人把炖菜当成我们应该有的零食买，甚至摆在宴席上。

因为肉丸出名，几乎引来灾难，导致肉丸过早死亡。

不知道为什么，日本鬼子连肉丸都知道。铃木队长，一个经常在尔玛依娜路胡作非为的矮子恶魔，想吃肉丸。他经常拿着肉丸不给钱，或者丢几个假的储备币，让生意难以为继。

有一次，魔鬼喝醉了，跑回家，因为他拿不到肉丸。他说了对方的坏话，并威胁要拔剑。为了避免灾难，我妈决定停业搬家，肉丸生意三四个月就没了...

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