每个人的口味都不一样，就像有些人喜欢榴莲，但有些人觉得味道很恶心，猪肠也是。喜欢的人很喜欢，不喜欢的人看到就不敢靠近，还觉得臭。在我家，猪肠是大家都很喜欢吃的一道菜。酥脆的口感让人觉得有嚼劲，尤其是猪肉粉肠是我的最爱，也是我爷爷的拿手菜。他心情好的时候会煮各种猪肠给我们吃。爷爷总是说他以前的条件不太好，吃的最好的肉是猪肠，他还学会了自己的厨艺。

其实猪肉粉香肠的制作方法有很多。有人喜欢用它煮汤，有人喜欢用它炒酸笋。其实有一个很简单的方法，就是混合一下就可以了。首先，我们应该早起买一根猪肉面条香肠，因为新鲜的猪肉面条香肠在我的市场上很受欢迎，如果我们去得太晚，我们可能买不到。

买了猪粉香肠后，要清洗干净。先简单清洗一下，然后加入一勺盐，揉洗，再加入一些淀粉，继续揉洗。这是清洗猪米卷上的粘液。粘液基本被抓洗干净后，用清水冲洗干净。我觉得上面的油脂不需要洗的太干净，因为留一些的话味道会更香，但是要看个人。

接下来往锅里加水烧开，然后加入一些姜片和小葱，再加入刚刚处理好的猪肉粉香肠，煮5分钟左右。煮熟后，用滤网将猪肉粉香肠沥干，放入盆中备用。猪肠不要煮太久，不然不耐嚼。

猪肉粉丝晒干后，切成块。最好不要把这一块切得太长。你可以一次吃一口，然后放在盘子里。

这时，有必要调一调酱料。大蒜去皮，压平，切成蒜末。小米椒切碎，因为味道会更好。准备一些洋葱，除了葱花。把它们切成葱花，然后放在碗里，烧一点热油，倒在酱汁上，搅拌一下，再加一点盐、醋、酱油、油调一下。

最后把酱料倒在猪肉香肠上，搅拌一下就可以吃了。看起来不是很简单，也不需要很多材料。它会让人在吃的时候感到非常开心。也许你吃了这道菜就会爱上它。在我家，一小碟猪肠拌猪肉粉不够我们吃，猪肠还有清热解毒的功能。生气的话可以煮点猪肠吃，可以降火。像小伙伴们一样，你可以学习。