说起粽子，相信很多人都不这么认为。有什么奇怪的？每天早餐或下午茶都可以吃。的确，三角粽子随处可见，很容易买到，但你见过广西的大粽子吗？很大，里面有糯米、绿豆、红豆、黑豆、五花肉，甚至还有排骨。味道很好。

记得过年回学校的时候，我妈给我包了五六个粽子，到了学校后用电饭煲加热。香味很浓，吸引了宿舍所有的女生。大家围在一起看我做了什么好吃的。当我们开始吃饭时，每个人都拿着勺子一个接一个地吃。一个同学吃完后非常惊讶。“天啊，这广西的超大粽子真好吃。”确实如此。广西人讲究粽子的真实性。家里最好吃的糯米，最好吃的绿豆，最好吃的五花肉，用各种调料精心调味，包成枕头。米、豆、肉、香料等食材煮透后充分融合，味道好得让人欲罢不能。

广西肉馅饺子的做法

糯米提前用温水浸泡，洗净沥干水分。加入盐和花生油拌匀。用石磨磨绿豆。将磨碎的绿豆用水洗净，沥干水分。

将五花肉切成粗条，提前3小时用调料腌制。

在锅里煮树叶，直到它们变色。煮好的叶子用清水洗净，洗净的叶子放在一边。

于是一切都准备好了，我开始做粽子。取三片叶子，平稳面对，放一勺糯米，用手指轻轻刮一小块。这就是照片的样子。

放一勺绿豆和一块肉。然后放一勺绿豆。再放一层糯米，把叶子交叉，弯下腰，捏紧竖好，把里面的糯米整理好。另一端也是弯下腰捏的。包的时候，用草或者棉线扎紧。

将包好的粽子放入大锅中，加入和粽子一样平的水，之后在煮的过程中加入水。

大火烧开锅后，再烧小火。保持低温8小时。

4个小时中间把面条翻过来，翻底到顶。继续煮4个小时。煮沸过程中水少时，应加水。一直保持低火。

广西横县包粽子的做法

提前2分钟蘸糯米，绿豆洗两遍，肥肉切成条。

把粽子的叶子放进去，铺上两碗糯米。

放一碗绿豆和一块肉，再放另一碗绿豆在上面，堆成小山一样，然后放2碗糯米。

压实，螺纹绑扎，螺纹绑扎应严密。

煮10个小时就够了。

广西灵山大饺子做法

前一天，把冬天的叶子放在一个大锅里。水没有离开冬天的树叶。用大火煮开，关火，盖上盖子，放在早上。然后拿出来用清水浸泡4个小时左右，然后擦洗干净，让它晾干。

提前一天把去皮的绿豆洗净，泡一晚上。提前一天腌制五花肉，调好卤汁:将生姜磨成糊状，挤出姜汁倒入容器中，加入适量的盐、酱油、少量的糖和洋葱；

肉洗净，沥干水分，倒入腌料，拌匀，放入冰箱腌制一晚。糯米洗净沥干水分。

在泡好的绿豆中加入一碗糯米，增加豆与豆之间的粘性，这样吃的时候豆馅就不会散了。所有的材料都准备好了，饺子包好了。先铺几片冬叶防止漏米，然后放下半碗糯米，再放上半碗绿豆。

放入五花肉和各种材料，盖上半碗绿豆，再盖上半碗糯米，用手指把糯米捋顺均匀，就可以包起来了。刚开始装的不好也没关系，因为技术好，多才多艺，多装几个就很帅了。

包好后用绳子绑好，绳球在左侧不易打结。将绳子从绳球中拉出2米，放在右手边；从绳子中间捡起来，放在粽子上，用左手大拇指按一下。开始用右手拿绳子，从中间到外面包在粽子上。包在粽子的末端，然后包在中间。到达中间后，把左手换到粽子的左边，然后把粽子包在中间。然后打结，包好粽子的两端。

锅里煮8小时，中间翻面，换个位置。还要注意是否会缺水。如果水少，及时加水。千万不要煮，否则会不够用。