至今被传诵的“烟花三月下扬州”，让江南这个温柔的地方成为无数人每年春天的梦想。

真正去过扬州之后，你会发现春天的扬州城比诗中描绘的还要迷人！

江南早茶休闲

一个共识:去的时候去总公司

热干丝经常出现在食品纪录片中，它被切得很细，用沸水软化。放一撮姜丝，倒入香油和酱油调味。

清淡，既能让你吃到豆制品的味道，又能让你无缝品尝到其他的细点。

扬州早餐也会选择这些

干拌面配一碗腰花汤就舒服了

/扬州干拌面/

扬州美食街

下午吃点零食解馋

/东莞街/

肉食者请注意

这些鸡和鹅不能放走

/老鹅/

淮扬菜当然要安排

新鲜的原料和精细的刀工

@“舌尖上的中国”

比如一个“文斯豆腐”，一个小嫩豆腐，要切成5000个豆腐丝；

做“狮子头”，不能剁肉。取而代之的是，你可以一刀把颗粒状的肉切出来，肉眼看大小和厚度都一样。只有这样，狮子头才能在入口处融化，这很奇妙。

@央视《味道》

三套普通餐厅看不到的鸭子，是对技能的考验。鸽子、家鸭和野鸭被用来去除整只鸟的骨头，同时保持它们的形状不变。

然后，将这三种家禽层层嵌套，在水中煮沸，用小火煨，使它们变脆腐烂。

听听神奇的淮扬菜。怎么会错过呢？

这部分是指文章:“中国菜系那么多，为什么江苏淮扬菜更注重刀工？”作者魏伟

早茶店通常在中午或晚上供应淮扬菜。

卢氏古宅很可能要吃三套鸭子，需要提前预定

七尺八寸杨光餐厅

图片来自@小红书-五岁_

美食老师董克平也在微博中提到

虽然名字看起来有点不靠谱，但是这家店的口碑还是很不错的。位于酒店一楼，用餐环境有保障。

招牌有葱烧鱼、淮阳软兜、煮干丝等。

菜单不断更新。以前可以试着点一些时令菜，比如烧菊花、带苗黄海豚、春笋螺蛳等。

地址:寿西湖路42号虹桥广场酒店一楼

食物是天堂

@山东印象主义

许多当地人推荐的食物是田甜，这也是一家古老的淮扬菜餐馆。虽然是连锁，但每个店的味道都保持得很好。但是，服务非常混乱。

卢氏古民居

喜欢“吃环境”的朋友，都被鲁的老房子推着。

晚清扬州最大的盐商豪宅，被称为“盐商第一楼”，是国家级文物保护单位，白天想参观需要购票。但是如果你来吃饭，你可以省下一张票钱。

当地人也会在这里招待重要的客人。

地址:康山街22号

今天讨论

春天你最喜欢哪个城市？

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