魔芋，又称魔芋、魔芋等。，是天南星科魔芋属多年生草本植物。被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一，主要分布在东南亚、非洲等地。魔芋在中国已有2000多年的栽培历史，食用历史相当悠久。我们来看看魔芋的起源。
魔芋的起源在哪里？
魔芋魔芋有一个大家庭。世界上大约有130个品种，但中国有30多个品种，其中8个是中国独有的。目前云南、贵州、四川、广东、福建等地的魔芋食品消费量比较大。从产量和规模来看，魔芋主要分布在中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国家。我国云南、四川两省及长江中下游地区栽培较多。魔芋的减肥健身功效被广泛宣传后，在江苏、北京、上海等地的消费者心中有着很高的地位，因此其消费也呈现出上升趋势。
魔芋的栽培历史
魔芋我国栽培魔芋已有2000多年的历史，食用历史相当悠久。相传，很久以前，四川峨眉山道士用魔芋块茎淀粉制作雪魔芋豆腐，色泽棕黄，形似多孔海绵，味道鲜美，风味十足，是峨眉山的瑰宝。后来魔芋从中国传到日本，深受日本人喜爱。几乎家家户户每顿饭都必须吃，它仍然是日本民间最受欢迎的优雅食物。日本有1500多年的种植和食用历史，有100多年的魔芋粉加工历史。虽然中国有2000多年的民间种植历史，但魔芋粉真正的加工始于20世纪80年代中期。
魔芋的产地分布
1.巴东魔芋:巴东魔芋是湖北省恩施州巴东县的特产。巴东县的土壤和气候特别适合种植魔芋，品质好，个头大。
2.竹溪魔芋:竹溪魔芋是湖北省十堰市竹溪县的特产。竹溪县是“中国魔芋之乡”，是鄂西北魔芋板块基地的核心区域，基地面积超过8万亩。
3.大关魔芋:大关魔芋是云南省昭通市大关县的特产。大关县的自然环境适合种植多年的魔芋生长。
4.镇雄魔芋:镇雄魔芋是云南省昭通市镇雄县的特产。镇雄县的气候和土壤适合魔芋的生产和种植，魔芋种植已成为该县又一特色经济支柱产业。
5.福泉魔芋:福泉魔芋是贵州省黔南州福泉市的特产。魔芋被联合国卫生组织确定为十大健康食品之一。它是一种一流的食物，既能满足食欲，又能治病强身。
6.绥江魔芋:绥江魔芋是云南省昭通市绥江县的特产。绥江种植魔芋历史悠久。二盘山、高山地区的农民种植魔芋经验丰富。绥江大部分耕地适合种植魔芋。
7.通江雪魔芋:通江雪魔芋是四川省巴中市通江县的特产。通江雪魔芋是一种天然绿色食品。本发明生产的精制魔芋精粉品质好，色泽洁白，粘性强，味道鲜美，产量高，膨胀系数高，富含葡甘露聚糖。
8.锦江白魔芋:锦江白魔芋是云南省昭通市永善县的特产。明代永善县有种植魔芋的记载。白魔芋是永善县魔芋的主栽品种，品质优良。加工后的魔芋洁白、干燥、棱角分明、果肉饱满、组织结构严密，符合国家特级标准。
9.雷山魔芋:雷山魔芋是贵州省黔东南州雷山县的特产。雷山县种植的魔芋加工成魔芋精粉，销往广西、湖南、江西等地。魔芋种子销往省外重庆、省内都匀、黄平、三穗、黎平等县，种子供应紧张。
10.峨眉山雪魔芋:峨眉山雪魔芋是四川省乐山市峨眉山市的特产。峨眉山雪魔芋具有质地柔软、口感清爽、香而不腻、风味独特的特点。它已成为峨眉山的名菜，在国内外享有盛誉。峨眉山雪魔芋受地理标志保护。
11.富源魔芋:富源魔芋是云南省曲靖市富源县的特产。富源县先后被评为全国重点魔芋种植基地县、老厂乡、福村镇，被中国魔芋协会誉为“魔芋种植第一镇”、“中国魔芋第一镇”。富源魔芋荣获国家地理标志认证商标。
12.彭水魔芋:彭水魔芋是重庆市彭水苗族土家族自治县的特产。彭水的土壤和气候特别适合种植魔芋，魔芋品质好，个头大，看起来像一个沾满泥土的小南瓜。彭水魔芋荣获国家地理标志认证商标。
13.北川花魔芋:北川花魔芋是四川省绵阳市北川县的特产。北川县因其特殊的地域特征，具有魔芋生长的最佳生态资源优势。北川魔芋的外观质量特别优异，颜色白色颗粒均匀，晶莹剔透，尤其是显微镜下的晶体亮度。北川魔芋花是地理标志保护产品。
14.金阳白魔芋:金阳白魔芋是四川省凉山彝族自治州金阳县的特产。金阳白魔芋因其品质优良、营养丰富、应用广泛，已成为我国乃至世界上独一无二的特色资源。金阳被认定为白魔芋原产地、地理标志保护县、“全国魔芋重点种植基地县”、“四川省白魔芋特产之乡”。
15.巫山魔芋:巫山魔芋是重庆巫山县的特产。巫山魔芋种植历史悠久。巫山魔芋种植面积大，产量高，品质优。巫山魔芋具有美容养颜、延年益寿、预防痈、心脑血管疾病的神奇功效。加工后，味道鲜美，适合麻、辣、香。
16.安县魔芋:安县魔芋是四川省绵阳市安县的特产。安县历史上盛产魔芋，发展魔芋产业具有得天独厚的优势。是全国知名的魔芋主产区，全国最大的魔芋粗加工、精粉集散地，全国八大“魔芋种植基地重点县”之一，安县被评为“中国魔芋之乡”。
17.高览魔芋:高览魔芋是陕西省安康市岚皋县的特产。高览是全国14个魔芋基地种植县之一，高览被列为中国地理标志保护产品。岚皋县先后被中国魔芋协会授予“全国魔芋基地重点县”、“全国魔芋加工重点县”，并获得农业部无公害生产基地认证。
