中国的餐饮市场非常大，就早餐市场而言，已经达到万亿规模。根据英国权威研究机构Mintel的预测，预计到2021年，英国户外早餐消费总额将超过8400亿元人民币。

迎合当地饮食习惯，结合现有门店经营状况和顾客口碑，选择品类，进行系统研究。如果你不做，你必须从高点开始，不要将就。下面从五个维度进行解释。

首先，我们来看看中国人早上喜欢吃什么。

1.以前上海人早餐有“四驴岗”的说法，就是大蛋糕、油条、豆浆、汤圆。仔细看，前三名是否在全国有很大的份额，即第四名在各个地方有不同的代表产品；

葱花饼 葱油饼

豆浆油条 豆浆油条

2.中国早餐市场人气很高，可以用品类来代表，包括包子、油条、豆浆、豆腐、鸡蛋、煎饼、馒头、面包、牛奶、面条、米粉、粥等。；

肉包子 肉包子

3.还有一些细分的小吃占据了很大的面积:胡辣汤、胡辣汤、羊杂汤、羊肉汤、米卷、米粉、甜沫、煎饺、糯米、油茶、汤圆等。；

肉丁胡辣汤 煮热汤

了解你当地的饮食习惯。你所在地区的“四驴岗”第四名是什么？

1.简单来说，餐饮讲究五味，即甜、酸、苦、咸；

2.按大面积来说，南方的北方饭，南方甜北方咸，东方辣而酸；

3.从北到南，由于地域、气候、民族、经济、文化的差异，同一种食物有不同的风味。

一个民族连锁火锅品牌在调制锅底的时候，把全国分成十几种口味，从西到东，从南到北，辣度降低。

去哪里学？

1.烹饪学校:标准化强，学习环境好，师资好，门类全面。缺点是标准化，缺乏特色。学生需要根据地区情况进行自我调整；

厨师课堂 厨师教室

2.品牌加盟:依托平台，起步快，具有品牌矩阵宣传优势。缺点是资金大、运营压力大、品牌风险大；

餐饮加盟展会 餐饮特许经营展

3.在本地门店学习:成本低，容易学习，本地受众稳定。缺点是受制于当地餐饮经营者自我保护意识的阻力，当然还是有亲戚朋友比较好；

案例:小杨在当地一家餐厅学习，签订合同，规定不能在当地开店，否则要支付违约赔偿金，这是店主保护自己的一种方式。希望关注！

建议:

1.异地学习:Xi人吃的河南肉丁和热汤。边肖有朋友去河南周口西华县小姚镇学做热汤。费用10000元，兼职学习半个月左右。从采购、加工生产、门店经营、人员管理的系统实践来看，客人一尝就会赞不绝口，起步就是高起点；

还有一个朋友花了3万元去重庆的“舌尖上的中国”学习重庆边肖。他每天早起，回到商业综合体开店。他在不到三个月的时间里就恢复了这一利润；

重庆小面 重庆面条

2.家庭早餐介绍市场:Xi安惠民广场有一家店，把几代人的家常饭卖进店——江丝杂汤。他是Xi安唯一有这个产品的人。虽然它不流行，但随着人们的好奇心和互联网的传播，它迅速成为热门。也可以说是一种另类的思维方式。

姜丝拌汤 姜思班汤

看到这，我觉得你已经有想法了，所以开店的时候要注意:

1.场地选择:

1.1人流量大

1.2偏离快车道

1.3正面

1.4住宅楼、医院和学校

1.5门前无遮挡

1.6周边类别调查

2.商店共享或租赁商店

3.人员到位

感谢您的阅读，感谢您的关注、点赞和转发。在Xi吃和旅游的目的是:五种产品，

认识老公，找吃的，客观公正！