随着生产生活稳步恢复，各地复工复产速度加快，复工率达到90%左右。在大量农民工进城的背景下，菜市场的农作物价格也发生了变化。最近蔬菜价格全面下跌，主要是因为高速费的降低，南运北运的蔬菜成本下降，所以北方的蔬菜也改变了以往的高价。然而，由于“报复性”消费的影响，最近对肉类的需求在增加。

今天，笔者去北京的一个批发市场散步。进入批发市场后，第一感觉就是人多，大家都戴着口罩进来了。现场就像春节旅游高峰。好像很多人周末都出门看看买什么新东西，也有一些人在家里憋不住，想去逛街聚人气。

在众多的摊位中，肉摊数量最多，在那里你可以买到比超市更低的肉。以猪肉为例。超市卖30元一斤，批发市场才23元一斤。便宜到难以想象吗？猪肉价格高也是因为市场缺口大。虽然中国从国外进口大量猪肉，但与总缺口相比仍是杯水车薪，因此其价格还会继续上涨。

但批发老板说，今天价格降到23元是巧合，一周前是26-27元一斤。价格之所以下跌这么多，是因为大量进口肉类在短时间内增加了市场供应，价格很难继续坚挺。一是由于储备肉的持续投入，2020年总投入已达23亿吨，对全国猪价市场影响较大。

老板说前几天他摊位的猪肉量只有一百多斤，但是这两天的猪肉量大概有三四百斤。价格下降促进了终端需求的增加，进而刺激了整体消费。

鸡肉的价格是每斤8元，比较低。记得2019年卖到了12元一斤。老板说鸡肉暂时不会涨价，不跌就更好了。如今，鸡的价格急剧上涨。很多地方6元钱卖一根以上的羽毛，但是毛鸡的价格从来没有涨过。到目前为止，只比4元钱多一公斤。以这个价格，鸡肉自然不会太贵。

在今天的市场上，主要是鸡短缺，不缺肉。由于前期的影响，很多肉鸡被扑杀进冷库。在肉鸡充足的情况下，肉鸡价格很难上涨。市场上买鸡的人确实很多。许多阿姨一次买几只鸡。大家都说猪肉的价格太贵了。甚至23元的猪肉也比10元的贵。最好吃鸡肉，可以满足吃肉的需求。

牛肉摊的人就更少了。询问价格后，只有32元。要知道，在南方很多城市，猪肉的价格也超过了32元。没想到，牛肉价格在2019年上半年回落到正常水平。然而，买牛肉的人就更少了。虽然8元钱只比猪肉贵，但很多人还是选择无视。老板说这和中国人的饮食习惯有关。牛肉吃起来很硬，通常以卤菜的形式出现。

我买了一斤牛肉和两只鸡，价格不贵，总成本不到100元，背着这些东西回家，我心里很踏实！