冬瓜，具有利尿消肿、清热减肥的作用，是夏季食谱的首选，适合多吃。

排骨营养价值高，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

冬瓜排骨更有营养，冬瓜排骨汤简单，原料易得，是一道不错的家常菜。

排骨冬瓜汤

食材准备:排骨200克，冬瓜200克，洋葱2片，姜2片，香菜一把，干贝，胡椒粉，糖，少许盐，少许鸡精，几滴香油

操作步骤:

1.先用水抄排骨，将冷水倒入锅中，加入排骨，水开后撇去血沫，捞出备用。

2.冬瓜去皮去肉，洗净切片，约0.5厘米。

3.将洋葱、生姜和欧芹切成段备用。

4.锅中加入足够的水，将排骨倒入锅中，加入生姜、洋葱、扇贝、胡椒粉和少许糖，盖上盖子炖30分钟。

5.30分钟后，加入适量盐，加入冬瓜炖15分钟。

6.烹饪前加入少许鸡粉和几滴香油，撒上香菜即可。

技巧

1.冬瓜切块，味道好；

2.冬瓜皮煮汤能起到明显的解热利尿作用。如果不喜欢吃皮，可以提前切掉。

3.根据个人的口味，最后可以放一些辣椒，味道更好。

4.排骨一定要提前用血浸泡。如果没有时间浸泡，就必须煮沸。

味道鲜美，营养品质好，

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