湖南省湘菜协会组织的上海湘菜游学团17日启程赴湖南，9月17日至24日开始了为期8天7夜的湖南游学之旅。这个代表团聚集了上海著名的湘菜企业，如王香园。代表团参加2020中国国际食品餐饮博览会，旨在挖掘湖南本土优秀菜品、特色原料和饮食文化，探索湘菜品牌发展新模式，促进湘菜企业之间的相互交流学习。考察期间，考察团将与湖南省餐饮协会会长刘国初、湘菜中国烹饪泰斗王莫泉等专家齐聚一堂，分享行业经验，畅想和展望行业未来。

上海市湘菜协会以“挖掘本地优秀菜品、特色原料和饮食文化，发现和培养湘菜精英厨师，提升湘菜烹饪技术和创新水平，探索湘菜品牌发展新模式，促进湘菜企业间相互交流学习，提升湘菜企业管理水平”为使命，让世界爱上湘菜，通过“湘菜和湘味”传播“湖湘文化”，成为沪上湘菜企业和餐饮行业各方面的合作伙伴。疫情期间，协会积极承担社会责任，主动为医院工作人员和居家隔离的湖南老乡送去食物和蔬菜，提供后勤保障；为餐饮企业集中采购口罩、医用酒精、一次性消毒液等防疫物资；积极组织企业自救，为疫情下的湘菜餐饮企业提供法律服务、银行贷款等支持。

部分代表团参观了展览品牌

南方记忆

望乡花园成立于2002年。2015年12月，望乡花园正式在新三板挂牌。至今已有18年，公司已发展成为王香园、王驰川菜、百春园、麻辣鱼、醉洞、六月半等多品牌的餐饮连锁集团。

徐烨哆娇鱼头

秉承匠心，弘扬湖湘美食文化。旭烨剁椒鱼头，以“每一个剁椒鱼头都出自一位师傅之手”为品牌宣传定位的出发点，打造了剁椒鱼头专业品牌。

凤凰翔宇

聚焦湘菜，在传承正宗湘楚名菜、弘扬传统楚湘文化的基础上，发掘失传的古烹饪技艺并加以创新。以“生态工匠”的精神，确保呈现给每一位客户的产品都是高品质、原汁原味的湖南风味。

简楚

KitchenConcise致力于成为拥有良好口碑的最佳餐饮品牌。经验、分享、效率、参与和利他。为客户带来极致的消费体验是我们努力的方向，我们正在路上。

石祥鱼餐厅

石祥渔舍始终以“洞庭美食，天下第一”为口号，践行着“未成事先学做人，诚实可靠才能长久”的宗旨。坚持保证所有食材都来自洞庭故里，用地道的湘菜烹饪风格让每一道美食都承载着湖南风味，对得起一方好水和每一位食客！

用餐意味着

该公司是上海的一家湖南食品经销公司。是一家从事湖南食品代理和销售的资深公司。公司的宗旨是积累世界食材，满足世界食客。

石小香

石小香是上海的湘菜品牌，专营正宗湘西苗菜。其团队成员主要为8090名同行，均来自湘西苗族乡。店里的招牌菜主要是妙香三宝，分别是正安花鸭、唐火熏肉、王淼剁椒鱼头。80%的原料来自湘西十八洞村和庙乡，店内特产湘西糯米酒深受上海年轻人的喜爱。

桃花源

"在金台袁钟，以武陵人渔为业，远西行，忘远方."

桃花源源于湖南常德桃花源，融合了湘、川、滇、黔西南四大菜系，摒弃了多余的技法和食材，集自然之恩，珍惜食物本身的质感和美味。

李湘·仁嘉

作为湖南第一家免菜单餐饮连锁品牌，李湘人家从湘中一家默默无闻的餐厅发展至今，已成为湘菜行业的知名龙头。截至目前，湖南共有120多家加盟店，是最具影响力的湘菜连锁品牌！

向

作为一家湖南餐厅，御鲤香已经在上海经营了十多年。经过十几年的发展，御鲤湘湘菜闻名于世。这种地道的湖南风味，是老板对美食的贴心理解和菜谱的反复揉捏。

楚道油

《楚岛》的价值取向是“聚焦香油”。公司致力于芝麻产业，不断开发芝麻的无限价值。该产品采用优质芝麻原料，采用纯物理初榨技术，保留了芝麻独特的营养价值和丰富的风味。

迪鹏商业

上海德鹏贸易有限公司成立于2010年，是一家致力于服务中国娱乐和餐饮行业的冷冻食品供应商。一方面，公司自主品牌“全盛德”冰杨梅、糖葫芦、冰橄榄已成为国内同行业稳定增长的价值品牌。产品上市10年来，产品销量一直稳居国内同行业第一。其中，“全盛德”冰杨梅作为一种适宜的酒类伴侣食品，备受顾客青睐。另一方面，公司新推出的优质品牌“迪鹏果园”冰鲜杨梅就是源自浙江仙居的一级东魁杨梅。它被称为“鲜美”，是一种纯绿色健康食品。

香菊园

湖南以湘菜聚友，汇聚热爱湘菜的朋友。精选食材，仔细检查每一种原料，保证每一道菜的美味！匠心打造精品老店！