“专为儿童设计”
“DHA、ARA”
“营养高,吸收好,味道鲜美”
儿童牛奶的广告太醒目了。
孩子们喜欢喝儿童牛奶,因为它的味道很甜;父母也喜欢给孩子买,因为他们声称有多种营养。
那么儿童奶真的适合儿童吗?
答:没有!
儿童牛奶≠纯牛奶
市面上大部分的儿童奶属于改性奶,不是纯牛奶。
为了增加味道,商人在生产儿童牛奶时加入了糖和各种食品添加剂,用于增稠、增甜和调味。这种改性牛奶迎合了孩子的口味,在孩子中很受欢迎,但长期饮用不利于孩子的健康。
有些儿童奶添加了“DHA、维生素、矿物质”等营养成分,确实很吸引家长的注意,但含量非常有限。父母更关注孩子的发展,而不是均衡的饮食。
因此,儿童牛奶不一定适合儿童。纯牛奶、酸奶和奶酪可能是更好的替代品。
牛奶饮料≠牛奶
任何带有“喝,喝,改性牛奶”字样的都不是纯牛奶。
这些不是纯牛奶!
这些含乳饮料和改性牛奶的蛋白质、钙等营养成分含量低,含糖量高,不建议代替纯牛奶饮用。
早餐牛奶适合做早餐吗?
没有!市面上大部分早餐奶属于改性奶。纯牛奶中添加了水、糖、麦片/核桃粉和营养强化剂,但实际上热量很大,但营养大大减少。
牛奶和酸奶
经过以上科普,大家都知道喝牛奶一定要避免“饮料”,选择真正的“纯牛奶”或“酸奶”。那么牛奶和酸奶哪个营养更好呢?
共同点:
都含有钙、蛋白质和B族维生素
备注:表中数据来源于某品牌的营养成分
优点:
牛奶:
更低的含糖量和卡路里
酸奶:
蛋白质和脂肪更容易消化
乳糖含量较少
b族维生素比牛奶高
钙和镁等矿物质更容易被吸收
总结:
普通人:牛奶和酸奶可以随意选择
乳糖不耐受和消化不良:更推荐酸奶
低温牛奶与常温牛奶
低温牛奶
有更多的热敏营养素
常温牛奶
保质期更长,储存要求低,饮用方便;
牛奶可以加热吗
看到“低温奶”,很多小伙伴不自觉地想到加热饮用,可以杀菌,对胃不凉;但是,也有朋友说加热牛奶会造成营养流失。牛奶到底能不能加热?
加热牛奶确实会损失一点营养,但不会太多。
在牛奶中,对“热”敏感的营养物质包括蛋白质和一些维生素。
蛋白质在加热过程中会变性,常被视为“奶皮”,但这并不意味着它已经完全失去了营养价值。
牛奶中的一些维生素,如维生素C,在加热过程中会流失。
然而,牛奶并不是人们维生素的主要来源。一般来说,正常吃蔬菜和水果就足以满足人体维生素的摄入。
脱脂牛奶与全脂牛奶
#脱脂牛奶
脂肪含量更低,热量更少
——更适合减肥、高血脂、心血管疾病、脂肪性腹泻人群
#全脂牛奶
脂溶性维生素和其他有益成分更高
牛奶更香,喝了更容易有饱腹感
-大多数人可以选择全脂牛奶
高钙牛奶、有机牛奶和舒缓牛奶
#高钙牛奶
钙含量较高
——通常情况下,如果饮食比较全面均衡,就不用喝高钙奶了
#有机牛奶
安全性和质量要求会更高,价格也会更贵
然而,没有证据表明营养比普通牛奶好
#舒华牛奶
牛奶中的乳糖被分解成更容易被吸收的葡萄糖和半乳糖
-更适合乳糖不耐受人群
牛奶不能和这个东西一起吃
牛奶虽好,但不能用牛奶服用药物,会影响药物的吸收,降低药效。喝水对送药更好。
本文综合自:
2021-02-16丁香花生命研究院《早餐奶,真的适合做早餐吗?”|知识口袋”
2020-05-11上海市场监管“儿童奶”真的适合儿童吗?》
2021-06-29丁香博士“牛奶加热后会不会营养流失?》
2021-03-31腾讯医典《牛奶和酸奶哪个更好?喝牛奶最常见的10个问题一次就说清楚了
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