喜欢喝普洱茶的朋友都知道,普洱茶根据制作工艺的不同分为生茶和熟茶。生茶和熟茶共存多年,都有自己的消费群体。不知道茶友们有没有注意到,从价格上来说,熟茶更便宜,生茶更贵。这是为什么?
一些茶友的第一反应是,熟茶的原料水平没有生茶高,因为熟茶经过发酵过程后对原料没有那么严格;但是生茶的生产工艺比较简单,对原料的要求比较高,所以价格也比较高。
其实这种说法是比较片面的,熟茶是有原料等级国家标准的。试想一下,如果生茶和熟茶用同样的原料等级分开制作,对于复杂的熟茶工艺来说成本更高,那么熟茶的价格应该比生茶高吧?现实是,即使上述条件成立,生茶的价格也高于熟茶。
1、价格影响的共性
有两个方面,一是陈年,二是特殊的风味和菌种。这两个方面都会影响生茶和熟茶的价格。
2.价格影响的差异
3.熟茶和生茶的优缺点
4.生茶价格高的因素
茶叶储存:熟茶出厂后,提倡饮用和储存的功能。与生茶相比,熟茶的保存风险较小。只要不发霉变质,经过5年以上的陈化,熟茶的味道基本耗尽,品质大大提高,所以熟茶的储存成本更低。
然而,生茶的水平变化在后期是丰富的。但由于没有发酵工艺,需要依靠适宜的气候条件、温度、湿度、存放地点等交互的茶叶存放环境,再经过长期存放,才能转化为优质的老茶,且存放成本高。
因此,即使在原料优良的情况下,只要其中一个茶叶储存环境不达标,改造也达不到预期效果,风险较高。估计生茶的储存成本至少比熟茶高3倍,花费的时间是熟茶的2-3倍,所以生茶价格比熟茶高也就不足为奇了。
原料:在原料供应成本上,生茶也高于熟茶。生茶基本都是农民采摘的。在目前材料上涨的情况下,人工成本逐年增加;熟茶原料大量采购再加工,规模化生产,采购成本低于生茶。
综上所述,熟茶的成本高于生茶,但由于其规模化生产,后期可以控制生产成本;生茶受原料、产地、采摘成本、陈化风险等条件影响。与同年的熟茶和优质生茶相比,生茶的价格高于熟茶。
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